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Receta de Salmón con verduras
karina

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Receta
1

Salmón con verduras

40 minutos
Baja
4 porciones
1
Una rica receta de familia, el salmón con verduras es propicio para un almuerzo o cena ligera, muy sencillo de preparar, con los nutrientes necesarios para tu día.

Ingredientes

  • 500 gramos de salmón
  • sal y pimienta negra
  • 1 limón
  • 2 zanahorias grandes
  • 100 gramos de espárragos
  • 100 gramos de ejote verdes (porotos)
  • 1 calabaza italiana (zapallo)
  • 1 taza de maíz (choclo)
  • 1 taza de arveja
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 tableta de caldo de verduras
  • aceites de oliva

    Preparación

    Precalentar el horno a 200 grados.
    En una charola o recipiente como pyrex, ponga el papel aluminio, ponga el salmón, sazone con sal y pimienta y marine con limón, cierre el papel aluminio y hornee por 20 min aprox.
    En un wok poner las verduras picadas, el zapallo en cubitos, la zanahoria en rodajas, el espárrago en forma rectangular, los porotos verdes también en forma rectangular,y un chorro de aceite de oliva, se va a cocinar al vapor( de unos 5 a 6 minutos), luego póngales las arvejas y el choclo, sazone con pimienta y la tableta de caldo de verdura molida.
    Cuando las verduras estén blandas, desligar el fuego y acrecentar la crema de leche.
    Sacar el salmón del horno, abrir el papel aluminio, poner un chorro de aceita de oliva y poner la mezcla de verduras encima.
    Disfrute con un buen vino blanco!!!!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    685
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    72.7
    g
    24%
    Proteínas
    42.3
    g
    85%
    Lípidos
    26.3
    g
    40%
    Fibra dietética
    9.2
    g
    18%
    Azúcares
    12.2
    g
    14%
    Colesterol
    102
    mg
    34%
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