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Salmón Empapelado al Limón

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Cocina esta receta de Salmón Empapelado al Limón, que lleva un glaseado de cilantro y limón que le darán un sabor único.

Para que esta receta con salmón te quede perfecta, puedes pedir el filete de salmón porcionado en filetes de 200 gramos y hacerlos de forma individual.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 taza de I Can´t Believe Is Not Butter®
  • 2 dientes de ajo cortado en láminas
  • 1 cucharada de chile serrano finamente picado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de miel
  • 1/3 de taza de cilantro finamente picado
  • 1 manojo de espárragos
  • 1 taza de pimiento de colores, cortados en rodajas
  • 1 taza de calabaza cortada en rodajas
  • 1 taza de zanahoria cortada en bastones
  • 1 cucharada de I Can´t Believe Is Not Butter®
  • suficiente de sal y pimienta
  • 1 cucharada de hojuela de chile
  • 1 pieza de salmón en lonja, sin piel
  • 1 pieza de limón amarillo en rodajas, para decorar
  • 1 pieza de limón en rodajas, para decorar
  • suficiente de cilantro para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En una olla a fuego medio, derrite media taza de I Can´t Believe Is Not Butter® y agrega el ajo, cocina unos minutos para que suelte el aroma y dore ligeramente. Agrega el chile serrano, el jugo de limón, la miel y el cilantro, cocina 1 minuto y retira. Enfría.
    Sobre una charola con papel aluminio o para hornear, acomoda los espárragos, los pimientos, la calabaza y las zanahorias. Agrega 1 cucharada de I Can´t Believe Is Not Butter® y sazona con las hojuelas de chile, sal y pimienta recién molida.
    Coloca el filete de salmón encima de las verduras, sazona con sal y pimienta. Vierte la preparación de cilantro y limón encima del salmón y cierra.
    Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que el salmón y las verduras estén cocidas.
    Retira del horno, abre y decora con rodajas de limón amarillo, verde y cilantro fresco.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el salmón empapelado sobre una tabla y decora con rodajas de limón y cilantro.

    TIPS

    Puedes pedir el filete de salmón porcionado en filetes de 200 g y hacerlos de forma individual.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    366
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    26.5
    g
    8.8%
    Proteínas
    3.0
    g
    6.1%
    Lípidos
    29.1
    g
    45%
    Fibra dietética
    5.1
    g
    10%
    Azúcares
    19.1
    g
    21%
    Colesterol
    75.2
    mg
    25%
    Esha
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