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Salmón Empapelado con Espárragos

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Esta receta de salmón es muy saludable y fácil de hacer, todo se cocina en el horno envuelto en papel aluminio para que el salmón absorba los aromas y sabores del resto de los ingredientes y no tengas mayor complicación. ¡Pruébalo!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 manojos de espárrago
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 para los espárragos y 4 para el salmón
  • 4 salmones
  • 1 cucharadita de sal, Mitad para los espárragos y mitad para el salmón
  • 1/2 cucharaditas de pimienta, Mitad para los espárragos y mitad para el salmón
  • 2 cucharadas de jugo de limón, amarillo
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 3 limones amarillos, en rodajas
  • 4 ramitas de eneldo

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
Coloca los espárragos en un bowl y agrega dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta y mezcla bien. Reserva.
Para el salmón, unta con el resto del aceite de oliva cada filete y salpimenta por ambos lados. Reserva.
En un recipiente pequeño, mezcla la miel de abeja, el jugo de limón, el ajo y el cilantro. Reserva.
Coloca sobre cuatro trozos de papel aluminio los espárragos, encima los filetes de salmón y barniza con la mezcla de cilantro cada salmón.
Coloca 3 rodajas de limón encima de cada filete y una ramita de eneldo, cierra el papel aluminio haciendo 4 paquetitos para que no se salga el contenido.
Hornea por 25 minutos o hasta que el salmón esté cocido. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve los paquetitos de aluminio para que al abrir cada persona se sorprenda con el interior.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
129.8
kcal
6.49%
Carbohidrato, por diferencia
1.5
g
0.5%
Proteína
13.3
g
26.6%
Lípido total (grasa)
7.8
g
12%
100
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Calificaciones (26)
MAry Lux
11/06/2020 18:31:36
Muy sabroso
May Díaz Gamboa
23/02/2020 16:51:51
Cuanta miel?
Iris Ochoa
26/01/2020 14:02:13
Fácil y delicioso
Beth Leija
06/01/2020 18:24:35
Muy rico y sano
Beatriz Escamilla
03/09/2019 08:52:50
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