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Salmón en Costra de Almendras con Salsa de Aguacate

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Si eres fanático del salmón, no dudes en preparar esta increíble receta de filete de salmón empanizado con una crujiente costra de almendras, acompañado de una salsa cremosa de aguacate con albahaca. ¡increíblemente delicioso!

Ingredientes

4 porciones
  • 3/4 de taza de almendra tostadas y fileteadas
  • 2 cucharadas de pan molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • al gusto de sal y pimienta blanca
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de Margarina Primavera® Aceites Especiales Coco y Almendras (tina 170 g)
  • 4 filetes de salmón 200 g c/u
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo chico
  • 2 cucharadas de queso de cabra
  • 1 cucharada de hoja de albahaca fresca
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 cucharada de eneldo fresco
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de ralladura de limón para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Procesa las almendras en un procesador para alimentos hasta obtener un polvo fino. En un bowl mezcla las almendras molidas con el pan molido, el orégano, la sal, la pimienta blanca, la cebolla en polvo y la Margarina Primavera® Aceites Especiales Coco y almendra hasta obtener una masita.
Sazona los filetes de salmón y cubre con la masita de almendras, coloca en una charola para horno.
Hornea alrededor de 15 minutos o al término deseado. Retira del horno y reserva.
Para la salsa, procesa el aguacate con el ajo, el queso de cabra, la albahaca, el perejil, el eneldo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Sirve los filetes de salmón con la salsa de aguacate y decora con ralladura de limón amarillo.

PRESENTACIÓN

Sirve el salmón con la salsa de aguacate y acompaña con una ensalada verde.

TIPS

El tiempo de cocción del salmón dependerá del término que desees que tenga.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
385
kcal
19%
Carbohidratos
20.6
g
6.9%
Proteínas
13.5
g
27%
Lípidos
30.1
g
46%
Fibra dietética
8.8
g
18%
Azúcares
3.0
g
3.3%
Colesterol
3.4
mg
1.1%
Esha
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Calificaciones (2)
Patty Gudi
10/11/2018 10:44:04
Delicioso
Patricia Elizalde Vargas
17/10/2018 22:31:36
Se ve delicioso lo haré

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