x
Wendy

Wendy Rivera

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Salmón en Costra de Hummus en Cama de Ejotes y Ensalada de Pepino
Receta

Salmón en Costra de Hummus en Cama de Ejotes y Ensalada de Pepino

20 mins
15 mins
Baja
7
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Delicioso, sano y fácil salmón con costra de Hummus Libanius. Súper fresco acompañado de ensalada de pepino. Un clásico mediterráneo para disfrutar con la familia o las amigas.
Conoce más sobre Wendy Rivera

Ingredientes

4 porciones
  • 2 limas
  • 4 dientes de ajo, rebanado
  • 2 cucharadas de echalote, rebanado
  • 1 1/4 tazas de aceite
  • 1/4 cucharones de sal
  • 1/4 cucharones de pimienta
  • 1 paquete de Hummus Libanius®
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y rebanado
  • 1/2 cebollas moradas, cortada en medias lunas
  • 250 gramos de ejote, blanqueado y picado
  • 5 cucharadas de polenta de maíz
  • 2 cucharadas de harina
  • al gusto de sal
  • 4 salmones, lonchas con piel
  • al gusto de aceite de soya
  • 4 cucharadas de panko

Preparación

Para el aceite de limón. Parte los limones por la mitad y exprime en una olla. Agrega el ajo con todo y cáscara, echalote, con un poco de aceite, sal y pimienta. Una vez que suelte hervor, baja el fuego y cocina por 30 minutos. Coloca la preparación en un bowl y deja enfríar , reposa por lo menos por 30 minutos . Cuela la preparación para quitar el exceso de aceite y apachurra los sólidos para sacar todo el sabor y sazona.
Para la ensalada: Combina en un bowl el pepino, la cebolla morada y los ejotes; reserva.
Para el pescado: Calienta el aceite en una sartén por 5 minutos. En un bowl coloca la polenta, el harina y la sal; mezcla. Pasa el pescado en esta mezcla del lado de la piel y reserva en una charola. Barniza el pescado con aceite y ásalo en una sartén caliente por 7 minutos aproximadamente.
Retira el pescado del fuego y agrega el hummus con el panko encima y hornea por 2 minutos a 200°C.
Sirve una cama de ensalada, coloca sobre ésta un filete de salmón y espolvorea con perejil. Agrega el aceite de limón.

PRESENTACIÓN

Acompaña con la ensalada de ejotes y el aceite de limón.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
242.6
kcal
12.13%
Carbohidrato, por diferencia
11.1
g
3.7%
Proteína
6.8
g
13.6%
Lípido total (grasa)
19.8
g
30.46%
100
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene esta receta?
Proporcionado por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD