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Receta de Salmón en Costra de Nuez
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Receta de Salmón en Costra de Nuez
Receta

Salmón en Costra de Nuez

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Prepara esta receta de Salmón glaseado con chile ancho y miel en una contra de nuez con perejil y un toque acidito de jugo de limón, que le va a dar una consistencia crocante que a todos les va a gustar. Esta preparación de salmón es un platillo muy rico y saludable lleno de Omegas, necesarios para llevar una dieta balanceada.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo para la costra
  • 1 diente de ajo finamente picado, para la costra
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado para la costra
  • 2 tazas de nuez picadas, para la costra
  • 2 piezas de chile ancho desvenados, asados y remojados, para el glaseado
  • 1 diente de ajo para el glaseado
  • 1/4 de taza de miel de abeja para el glaseado
  • 1 pizca de canela en polvo, para el glaseado
  • 1 pizca de clavo de olor para el glaseado
  • 1 pizca de sal para el glaseado
  • 4 cucharaditas de Aceite Comestible Puro de Soya Nutrioli®
  • 1 pieza de salmón lonja porcionada en trozos de 200 g
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de Nutrioli® Spray
  • al gusto de limón amarillo cortado en rodajas para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    En un bowl mezcla los ingredientes de la costra. Reserva.
    Para el glaseado, licúa los chiles anchos con el ajo, la miel, la canela, el clavo y la sal. Reserva.
    Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto, y con ayuda de una brocha barnízalo con el glaseado.
    Calienta un sartén a fuego medio con el Aceite Comestible Puro de Soya Nutrioli®, sella el salmón por los dos lados hasta que dore ligeramente. Retira del fuego y colócalo en una charola con papel para hornear.
    Cubre la parte de arriba del salmón con la costra de nuez, compacta con una cuchara.
    Hornea durante 5 minutos o hasta lograr el término deseado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un palto acompañado de ensalada y decora con rodajas de limón amarillo.

    TIPS

    El aceite de soya aporta ácidos grasos esenciales como omega 3 y 6, que son muy importantes en nuestra dieta diaria. Ayuda a reducir el Colesterol malo LDL por colesterol bueno HDL, lo cual limpia las arterías y mejora nuestra salud cardiovascular.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    523
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    34.0
    g
    11%
    Proteínas
    15.3
    g
    31%
    Lípidos
    39.9
    g
    61%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    13.5
    g
    15%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    JULIO Rodríguez C
    08/02/2019 22:17:16
    Muy rico, pienso que dos tasas de nuez es mucho, felicidades
    Debby Briseño
    06/09/2017 18:23:01
    Muy bueno

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