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Nutrioli

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Receta de Salmón en Salsa de Chile de Árbol
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Receta de Salmón en Salsa de Chile de Árbol
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Salmón en Salsa de Chile de Árbol

65 minutos
Baja
2 porciones
1
Si te gusta el salmón esta receta es perfecta para ti. Prepara este rico filete de salmón horneado, acompañado de una salsa de chile de árbol con almendras fileteadas y ajo. Servido con una guarnición de papa, camote y espárragos bañados con la misma salsa. Una verdadera delicia que no puedes dejar pasar. Este salmón en salsa de chile de árbol es muy sencillo de preparar y tiene un sabor picosito que seguro te conquistará.

Además el salmón aparte de ser muy rico, es buena fuente de omega- 3, vitaminas B12 Y B6, calcio, proteínas y ácidos grasos esenciales benéficos para tu cuerpo. Prepáralo al término deseado y disfruta de su jugosa carne combinada con el picante de la salsa y los sabores de las verduras que lo acompañan. Con esta sencilla y colorida receta tendrás una razón más para cocinarle a tu familia. Si no cuentas con horno en casa, otra manera de cocinarlo es a la parrilla o en sartén. Simplemente; ¡no dejes de probarlo!
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Ingredientes

  • 1/2 taza de chile de árbol seco para la salsa
  • 1/2 taza de almendra fileteada, para la salsa
  • 1/3 de taza de semilla de girasol para la salsa
  • 2 dientes de ajo finamente picado, para la salsa
  • 1 taza de Aceite Oli de Nutrioli ® para la salsa
  • al gusto de sal
  • 2 piezas de filete de salmón (150 a 200 g c/u)
  • 2 tazas de espárragos troceados
  • 2 piezas de papa cortadas en gajos
  • 1 pieza de camote cortado en gajos
  • al gusto de limón amarillo en rodajas, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para la salsa macha, martaja los chiles en el molcajete hasta que estén ligeramente molidos.
    En una sartén a fuego medio tuesta las almendras y las semillas de girasol. Agrega el ajo y una taza de Oli de Nutrioli® aceite de oliva, cocina 10 minutos a fuego bajo hasta que las almendras tengan un color dorado, moviendo constantemente. Sazona con sal y enfría.
    En un refractario coloca los filetes de salmón y añade la salsa de chile de árbol, marina por 15 minutos.
    Coloca el salmón en una charola, agrega los espárragos, las papas, los camotes, barniza los vegetales con la salsa, sazona con sal y pimienta y hornea por 25 minutos.
    Sirve acompañado de una pasta.

    PRESENTACIÓN

    En un plato acompañado de los vegetales y decorado con rodajas de limón amarillo.

    TIPS

    Si deseas el salmón a un término medio y no bien cocido, retira del horno a la mitad de la cocción y continúa el horneado de las verduras hasta que estén suaves.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2005
    kcal
    100%
    Carbohidratos
    71.7
    g
    24%
    Proteínas
    33.9
    g
    68%
    Lípidos
    179
    g
    276%
    Fibra dietética
    33.2
    g
    66%
    Azúcares
    33.5
    g
    37%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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