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Mónica Mateos

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Salmón en Salsa de Jamaica y Chile Serrano

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Si eres amante del salmón tienes que probar esta receta, en tan sólo 3 pasos tendrás un rico y jugoso salmón en salsa de jamaica y chile serrano, con un toque acidito espectacular. Es una excelente forma de utilizar las flores de tu agua de jamaica de la semana y tener un platillo sofisticado en un dos por tres.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharaditas de echalote finamente picado
  • 2 chiles serranos
  • 1 taza de flor de jamaica cocida
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 filetes de salmón sin piel, 200 g c/u
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de Ensalada para acompañar

Preparación

Para la salsa, en una sartén profundo o en una olla, calienta el aceite y cocina la cebolla morada, el echalotte, el chile serrano, y la jamaica. Agrega el vinagre balsámico y el azúcar y cocina 10 minutos o hasta integrar. Rectifica sazón y reserva.
En una sartén cocina el salmón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Sirve el salmón en un plato y baña con la salsa de jamaica. Acompaña con una fresca ensalada.

PRESENTACIÓN

Sirve la salsa sobre el salmón y acompaña con arroz blanco.

TIPS

Puedes hacer tu salmón horneado y también quedará delicioso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
550
kcal
28%
Carbohidratos
120
g
40%
Proteínas
0.1
g
0.2%
Lípidos
4.7
g
7.3%
Fibra dietética
9.1
g
18%
Azúcares
111
g
123%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (2)
Cristina Quintanilla García
29/07/2018 13:22:00
Escribe un comentario...
efren palomino
20/05/2018 19:49:09
me quedo delicioso aunque no fue con salmón, pero fue con filete acompañado con sopa de arroz blanco y ensalada verde con frutos frascos y un vino tinto seco..... mmmmmmm

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