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Mónica Mateos

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Receta de Salmón en Salsa de Jamaica y Chile Serrano
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Receta de Salmón en Salsa de Jamaica y Chile Serrano
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Salmón en Salsa de Jamaica y Chile Serrano

30 minutos
Baja
2 porciones
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Si eres amante del salmón tienes que probar esta receta, en tan sólo 3 pasos tendrás un rico y jugoso salmón en salsa de jamaica y chile serrano, con un toque acidito espectacular. Es una excelente forma de utilizar las flores de tu agua de jamaica de la semana y tener un platillo sofisticado en un dos por tres.
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharaditas de echalote finamente picado
  • 2 piezas de chile serrano
  • 1 taza de flor de jamaica cocida
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 piezas de filete de salmón sin piel, 200 g c/u
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de Ensalada para acompañar

    Preparación

    Para la salsa, en una sartén profundo o en una olla, calienta el aceite y cocina la cebolla morada, el echalotte, el chile serrano, y la jamaica. Agrega el vinagre balsámico y el azúcar y cocina 10 minutos o hasta integrar. Rectifica sazón y reserva.
    En una sartén cocina el salmón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
    Sirve el salmón en un plato y baña con la salsa de jamaica. Acompaña con una fresca ensalada.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la salsa sobre el salmón y acompaña con arroz blanco.

    TIPS

    Puedes hacer tu salmón horneado y también quedará delicioso.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    550
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    120
    g
    40%
    Proteínas
    0.1
    g
    0.2%
    Lípidos
    4.7
    g
    7.3%
    Fibra dietética
    9.1
    g
    18%
    Azúcares
    111
    g
    123%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Cristina Quintanilla García
    2018-07-29T13:22:00.00-06
    Escribe un comentario...
    efren palomino
    2018-05-20T19:49:09.00-06
    me quedo delicioso aunque no fue con salmón, pero fue con filete acompañado con sopa de arroz blanco y ensalada verde con frutos frascos y un vino tinto seco..... mmmmmmm
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