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Mónica Mateos

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Salmón en Salsa de Jamaica y Chile Serrano

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Si eres amante del salmón tienes que probar esta receta, en tan sólo 3 pasos tendrás un rico y jugoso salmón en salsa de jamaica y chile serrano, con un toque acidito espectacular. Es una excelente forma de utilizar las flores de tu agua de jamaica de la semana y tener un platillo sofisticado en un dos por tres.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de cebolla morada, finamente picada
  • 2 cucharaditas de echalote, finamente picado
  • 2 chiles serranos
  • 1 taza de flor de jamaica, cocida
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 filetes de salmón, sin piel, 200 g c/u
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de Ensalada, para acompañar

Preparación

Para la salsa, en una sartén profundo o en una olla, calienta el aceite y cocina la cebolla morada, el echalotte, el chile serrano, y la jamaica. Agrega el vinagre balsámico y el azúcar y cocina 10 minutos o hasta integrar. Rectifica sazón y reserva.
En una sartén cocina el salmón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Sirve el salmón en un plato y baña con la salsa de jamaica. Acompaña con una fresca ensalada.

PRESENTACIÓN

Sirve la salsa sobre el salmón y acompaña con arroz blanco.

TIPS

Puedes hacer tu salmón horneado y también quedará delicioso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Jessica Trauwitz
18/11/2020 15:31:54
Está riquísima la receta!!!👏🏼👏🏼👏🏼
Gloria Luna Rivera
02/08/2020 14:58:07
Riquísima y sencilla!!
Cristina Quintanilla García
29/07/2018 13:22:00
Escribe un comentario...
efren palomino
20/05/2018 19:49:09
me quedo delicioso aunque no fue con salmón, pero fue con filete acompañado con sopa de arroz blanco y ensalada verde con frutos frascos y un vino tinto seco..... mmmmmmm

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