Si creías que el salmón sólo se podía cocinar sellado, te damos la mejor receta de Salmón Envuelto en Tocino con Guacamole para compartir.
Este suave salmón envuelto va glaseado de cítricos con miel y chipotle, sin duda el toque picosito que resaltará el sabor. Para esta receta fácil deberás dorar primero el tocino antes de glasear para que quede crujiente.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 200° C.
En un bowl machaca los aguacates hasta formar un puré, incorpora el jugo de limón amarillo, el chile jalapeño, el cilantro, el chile habanero, la sal y la pimienta. Reserva.
Calienta a una ollita a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo y el jengibre por unos minutos. Añade la miel, el jugo de naranja y el jugo de limón amarillo. Cocina hasta que reduzca y reserva.
Sobre una tabla coloca el salmón, sazona con sal y pimienta envuelve con el tocino y hornea durante 10 minutos. Retira del horno, agrega el glaseado y cocina 5 minutos más, sirve con el guacamole, limón amarillo, aguacate y hojas verdes.
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