Name: Salmón Envuelto en Tocino con Guacamole
Prep time: 20 mins
Cook time: 15 mins
Yield: 4
Ingredients: 3 aguacates, para guacamole; 1/4 tazas de jugo de limón amarillo, para guacamole; 1/4 tazas de chile jalapeño, finamente picado, para guacamole; al gusto de sal y pimienta; 2 cucharadas de mantequilla, para glasear; 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para glasear; 1 chile habanero, para glasear; 1 cucharada de jengibre, finamente picado, para glasear; 1/4 tazas de miel, para glasear; 1/4 tazas de jugo de naranja, para glasear; 2 cucharadas de jugo de limón amarillo, para glasear; 10 rebanadas de tocino; 4 salmones, cortado en lonja de 200 gramos; suficiente de limón amarillo, en gajos, para servir; suficiente de lechuga, para servir; suficiente de aguacate, en rebanadas, para servir