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Prueba esta deliciosa combinación de salmón estilo Tandoori con crema de aguacate FAGE Total. Esta receta es ideal para sorprender a tu familia o invitados.
1/4 cucharaditas de cúrcuma, molida (o 1 1/2 cucharada de curry en polvo)
1/4 cucharaditas de pimienta cayena, en polvo
2 cucharaditas de cilantro en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de chile ancho, en polvo
2 cucharadas de jugo de limón, fresco
1 cucharadita de ralladura de limón, finamente rallada
2 dientes de ajo, finamente picado
2 limones, cortados a la mitad
sal kosher, y pimienta negra molida
1/2 tazas de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%, (para la crema de aguacate)
1 aguacate, maduro, pelado, sin hueso y picado
2 cebollas verdes
1 limón, (jugo y ralladura)
agua
1/4 tazas de cilantro fresco
sal, y pimienta negra molida
cilantro fresco, para decorar
Preparación
Mezclar en un plato para hornear el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, el ajo, la ralladura de limón y el jugo, el chile ancho, el cilantro, el comino, la cúrcuma y la pimienta cayena. Agregar los filetes de salmón y dejar marinar. Cubrir el plato y refrigerar por al menos 30 minutos hasta 1 hora.
Calentar el aceite en un sartén antiadherente a fuego alto hasta que empiece a brillar. Retirar el salmón de la marinada y limpiar el exceso con papel de cocina. Sazonar el salmón por ambos lados con sal y pimienta. Cocinar en la parrilla hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos a punto medio (aproximadamente 4 minutos por cada lado). Cepillar la parte cortada del limón con el aceite restante y colocar en la parilla hacia abajo.
Para la crema de aguacate: Combinar el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, el aguacate, la cebolla, el jugo de limón, la ralladura y 1/4 de taza de agua fría en una licuadora y mezclar hasta que esté suave. Agregar el cilantro y la sal y pimienta y pulsar un par de veces sólo para incorporar el cilantro.
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Anónimo
13/01/2016 12:04:43
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Muy buena! La Marinada lo hace especial
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