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Receta de Salmón Japonés
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Receta de Salmón Japonés
Receta

Salmón Japonés

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Incluye esta receta de salmón en tu menú, o como un platillo diferente para una ocasión especial con este paso a paso. Para prepararlo necesitarás marinar el salmón con una salsa hecha con miso dulce, mirin o sake, vinagre de arroz, salsa de soya, jengibre, aceite de ajonjolí y ajo. Para que tu salmón quede crujiente, déjalo en el fuego hasta que la piel se vea doradita.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 salmones con piel (200 g cada uno)
  • 2 cucharadas de cebollín picado finamente
  • al gusto de sal de grano
  • al gusto de pimienta negra
  • al gusto de ajonjolí
  • 1/4 de taza de miso dulce (se puede sustituir por terikayi para glasear) para la salsa
  • 1/4 de taza de mirin (vino de arroz dulce) o sake para la salsa
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz para la salsa
  • 3 cucharadas de salsa de soya para la salsa
  • 2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado para la salsa
  • 1 cucharada de ajo fresco, finamente picado para la salsa
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí para la salsa
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    Preparación

    Prepara tu asador Weber® para fuego medio directo (350° - 450 °F o 175° - 232 °C).
    En un recipiente, revuelve los ingredientes de la salsa hasta crear una mezcla homogénea y marina con ella el salmón por 30 minutos en tu refrigerador.
    Coloca el salmón en tu asador a fuego medio directo, con la piel hacia abajo de 8 a 10 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 135 °F, o la piel esté crujiente.
    Retira el salmón del asador. Para servir, decora con cebollín y ajonjolí al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Con cebollín y ajonjolí al gusto.

    TIPS

    Retira del asador cuando la piel del salmón esté crujiente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    371
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    8.8
    g
    2.9%
    Proteínas
    34.4
    g
    69%
    Lípidos
    21.0
    g
    32%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.8%
    Azúcares
    6.2
    g
    6.9%
    Colesterol
    94.5
    mg
    31%
    Esha
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