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Receta de Salmón Japonés
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Receta de Salmón Japonés
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Salmón Japonés

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Incluye esta receta de salmón en tu menú, o como un platillo diferente para una ocasión especial con este paso a paso. Para prepararlo necesitarás marinar el salmón con una salsa hecha con miso dulce, mirin o sake, vinagre de arroz, salsa de soya, jengibre, aceite de ajonjolí y ajo. Para que tu salmón quede crujiente, déjalo en el fuego hasta que la piel se vea doradita.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 salmones, con piel (200 g cada uno)
  • 2 cucharadas de cebollín, picado finamente
  • al gusto de sal de grano
  • al gusto de pimienta negra
  • al gusto de ajonjolí
  • 1/4 tazas de miso dulce, (se puede sustituir por terikayi para glasear) para la salsa
  • 1/4 tazas de mirin (vino de arroz dulce), o sake para la salsa
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz, para la salsa
  • 3 cucharadas de salsa de soya, para la salsa
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, finamente picado para la salsa
  • 1 cucharada de ajo, fresco, finamente picado para la salsa
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí, para la salsa
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Preparación

Prepara tu asador Weber® para fuego medio directo (350° - 450 °F o 175° - 232 °C).
En un recipiente, revuelve los ingredientes de la salsa hasta crear una mezcla homogénea y marina con ella el salmón por 30 minutos en tu refrigerador.
Coloca el salmón en tu asador a fuego medio directo, con la piel hacia abajo de 8 a 10 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 135 °F, o la piel esté crujiente.
Retira el salmón del asador. Para servir, decora con cebollín y ajonjolí al gusto.

PRESENTACIÓN

Con cebollín y ajonjolí al gusto.

TIPS

Retira del asador cuando la piel del salmón esté crujiente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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