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Irene curtidor

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Receta

Tartar de Salmón

30 min
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Prueba este fresco tartar de salmón que es perfecto como entrada en cualquier evento. Tiene un toque fresco y dulce con la manzana. Así como el delicioso sabor del jengibre que lo hacen un platillo único y delicioso.

Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de salmón
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 pieza de manzana
  • 50 gramos de pepinillo
  • 50 gramos de alcaparras
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa perrins
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 de cucharadita de salsa tabasco
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de cebollín decorar

    Preparación

    Pica la cebolleta, la manzana, los pepinillos, las alcaparras y colócalo en un bowl con 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, salpimenta al gusto y mezcla bien los ingredientes.
    Agrega la salsa perrins, la mostaza, la salsa de soja, el jengibre y la salsa tabasco y mezcla. Reserva en el frigo.
    Corta el salmón en cuadraditos de medio centímetro aproximadamente.
    Agrega el salmón en el bowl y mezcla bien con los demás ingredientes.
    Deja 5 minutos el bowl con todo en el frigo. A continuación emplata con un molde y decora con un poco de cebollín.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    361
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    1.2
    g
    0.4%
    Proteínas
    22.8
    g
    46%
    Lípidos
    28.9
    g
    45%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.3%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.6%
    Colesterol
    63.0
    mg
    21%
    Esha
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