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Irene curtidor

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Receta

Tartar de Salmón

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Prueba este fresco tartar de salmón que es perfecto como entrada en cualquier evento. Tiene un toque fresco y dulce con la manzana. Así como el delicioso sabor del jengibre que lo hacen un platillo único y delicioso.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de salmón
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 50 gramos de pepinillo
  • 50 gramos de alcaparras
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa, perrins
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharaditas de salsa tabasco
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de cebollín, decorar

Preparación

Pica la cebolleta, la manzana, los pepinillos, las alcaparras y colócalo en un bowl con 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, salpimenta al gusto y mezcla bien los ingredientes.
Agrega la salsa perrins, la mostaza, la salsa de soja, el jengibre y la salsa tabasco y mezcla. Reserva en el frigo.
Corta el salmón en cuadraditos de medio centímetro aproximadamente.
Agrega el salmón en el bowl y mezcla bien con los demás ingredientes.
Deja 5 minutos el bowl con todo en el frigo. A continuación emplata con un molde y decora con un poco de cebollín.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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