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Elda Avila

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Receta

Tartare de Salmón y Cilantro

60 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta de tartare de salmón y cilantro es muy rica para días de verano. Es ideal para servir como primer plato en una comida o cena ya que la presentación es muy lucidora. La tienes que probar.

Ingredientes

  • 400 gramos de salmón fresco
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • sal
  • pimientas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco (las hojas)

    Preparación

    Congelar el salmón por 30 minutos a que este firme.
    Sacar del congelador y cortar en cuadritos de 1 cm..
    Mezclar Limón, aceite, vinagre, cilantro, sal y pimienta. Agregar el pescado y revolver.
    Rellenar 4 ramekins con esta mezcla y apretar un poco. A la mera hora voltearlos en el plato que se van a servir.

    PRESENTACIÓN

    Adornar con hojas de cilantro y servir con unas tostadas de pan pita.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    210
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    0.7
    g
    0.2%
    Proteínas
    22.4
    g
    45%
    Lípidos
    12.4
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.7%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    63.0
    mg
    21%
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