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Elda Avila

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Tartare de Salmón y Cilantro

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Esta receta de tartare de salmón y cilantro es muy rica para días de verano. Es ideal para servir como primer plato en una comida o cena ya que la presentación es muy lucidora. La tienes que probar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 400 gramos de salmón fresco
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • sal
  • pimientas
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, (las hojas)

Preparación

Congelar el salmón por 30 minutos a que este firme.
Sacar del congelador y cortar en cuadritos de 1 cm..
Mezclar Limón, aceite, vinagre, cilantro, sal y pimienta. Agregar el pescado y revolver.
Rellenar 4 ramekins con esta mezcla y apretar un poco. A la mera hora voltearlos en el plato que se van a servir.

PRESENTACIÓN

Adornar con hojas de cilantro y servir con unas tostadas de pan pita.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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