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Inés Miselem

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Receta de Tortitas de Calabaza con Huevo Revuelto y Salmón Ahumado
Receta

Tortitas de Calabaza con Huevo Revuelto y Salmón Ahumado

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Ricas tortitas a base de calabaza combinadas con huevo y harina de coco para evitar los carbohidratos, acompañado de huevo revuelto coronado con salmón ahumado que le dará ese toque fresco y gourmet preferido de todos.
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Ingredientes

1 porción
  • 1/4 de manojo de flor de calabaza picada
  • 1 pieza de calabaza grande rallada, para las tortitas
  • 1/4 de taza de clara de huevo para las tortitas
  • 1 taza de Harina de coco para las tortitas
  • 3 cucharadas de aceite de coco para freír las tortitas y huevo revuelto
  • 1 pieza de huevo para el huevo revuelto
  • 1 cucharada de cebolla finamente picado para huevo revuelto
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 loncha de salmón ahumado
  • 1 pizca de pimienta negra molida

    Preparación

    Agrega a un bowl la calabaza rallada con la flor de calabaza, forma y comprime la tortita, empaniza con harina y sumerge en las claras ligeramente batidas. Reserva
    Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite de coco, cocina las tortitas por los dos lados hasta que tengan consistencia firme. Retira del sartén Reserva. En la misma sartén agrega el huevo con la cebolla y forma huevo revuelto. Reserva
    Sirve la tortita en un plato, agrega arriba el huevo estrellado y para finalizar el salmón ahumado con un toque de pimienta recién molida. Sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la tortita de base con el huevo revuelto arriba y con un poco de salmón ahumado. Termina con pimienta negra recién molida al final.

    TIPS

    La harina de coco es importante para que al momento de formar las tortitas no se deshagan.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1462
    kcal
    73%
    Carbohidratos
    150
    g
    50%
    Proteínas
    50.4
    g
    101%
    Lípidos
    71.9
    g
    111%
    Fibra dietética
    94.2
    g
    188%
    Azúcares
    18.0
    g
    20%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Perla Velazquez
    04/01/2018 22:07:31
    Muy ricas las tortitas yo las acompaño con ensalada.
    Reyna Leal
    23/11/2017 08:58:28
    Me atrea hacer las tortitas pero considero q el salmón y el huevo ya está de más
    Adriana Cárdenas
    16/09/2017 10:30:09
    Ni la e cocinado pero me parece muy nutritiva

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