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Ana Bernal

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Tortitas de Papa con Salmón Ahumado

40 min
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Las tortitas de papa con salmón ahumada son ideales para el platillo principal de un brunch. Son muy faciles de hacer y la mezcla queda para chuparse los dedos.

Ingredientes

3 porciones
  • 2 papas
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 500 gramos de salmón ahumado
  • 1 paquete de queso crema
  • 1 manojo de cebollín

Preparación

Las papas de pelan y se rallan. Una vez ralladas, se exprimen con un trapo de cocina para retirar el exceso de líquido y se ponen en un tazón grande. La cebolla se pica finamente y se agrega al tazón con la papa rallada. Se agrega sal y pimienta al gusto.
El huevo se bate ligeramente y se agrega a la mezcla de papa y cebolla. Se agregan las dos cucharadas soperas de harina y se mezcla ligeramente.
En una sartén para freír se calienta suficiente aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, se ponen tortitas de la mezcla de papa rallada de aproximadamente dos o tres cucharadas soperas en el sartén.
Se fríen las tortitas hasta que quede la papa cocida y dorada (aproximadamente 10 minutos). Se les tiene que dar la vuelta para que queden dorados ambos lados de la tortita de papa.
Una vez que estén listas todas las tortitas, se sirven con salmón ahumado y queso crema.

PRESENTACIÓN

Se decora el plato con el cebollín picado.

TIPS

Puedes agregarle unas gotitas de limón al queso crema para darle un mejor sabor. También lo puedes batir bien y ponerlo en una dulla para ponerle a cada tortita encima del salmón una bolita de queso crema decorada con cebollin encima.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
229
kcal
11%
Carbohidratos
7.2
g
2.4%
Proteínas
31.8
g
64%
Lípidos
7.5
g
12%
Fibra dietética
1.1
g
2.1%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
38.3
mg
13%
Esha
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Calificaciones (1)
Francia Marchado de Gomez
04/03/2013 22:29:50
buenisima buenisima

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