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Salteado Agridulce con Albóndigas de Atún

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Prueba estas deliciosas albóndigas de Atún Herdez® con salsa de soya y una salsa agridulce de piña que simplemente te encantará. Este salteado agridulce con albóndigas es una forma diferente de comer atún y disfrutarlo como comida oriental.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 sobres de Atún Herdez® con salsa de soya , 85 g c/u
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para las albóndigas
  • 1/2 tazas de zanahoria, rallada, para las albóndigas
  • 1/4 tazas de pan molido, para las albóndigas
  • 1/4 tazas de hierbabuena, finamente picada, para las albóndigas
  • 1 huevo, para las albóndigas
  • suficiente de aceite de ajonjolí, para freír
  • 1 cucharada de jengibre, rallado, para la salsa
  • 1 1/2 tazas de jugo de piña, para la salsa
  • 3 cucharadas de cátsup, para la salsa
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz, para la salsa
  • 1 cucharada de fécula de maiz, para la salsa
  • 1/4 tazas de azúcar, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1/4 tazas de cebolla cambray, en rodajas
  • 1 taza de pimiento morrón verde, en tiritas
  • 1 taza de pimiento morrón amarillo, en tiritas
  • 1 taza de piña, en triángulos
  • 1 taza de brócoli, en piezas pequeñas, cocido
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de ajonjolí tostado, para decorar
  • suficiente de hierbabuena, para decorar

Preparación

Para las albóndigas, en un bowl coloca el Atún Herdez® con salsa de soya junto con la cebolla, la zanahoria, el pan molido, la hierbabuena y el huevo. Incorpora hasta obtener una mezcla consistente. Con tu manos forma bolitas medianas. Refrigera por 30 minutos.
En una sartén con suficiente aceite de ajonjolí caliente, fríe las albóndigas hasta que se doren. Escurre y reserva.
Para la salsa de piña, mezcla en un bowl el jengibre, el jugo de piña, la salsa cátsup, el vinagre de arroz, la fécula de maíz y el azúcar, incorpora con ayuda de un batidor globo.
En un sartén amplio con suficiente aceite de ajonjolí, sofríe la cebolla con los pimientos. Agrega la piña, la salsa de piña y el brócoli, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que la salsa comience a espesar.
Incorpora las albóndigas de atún, baña con la salsa y cocina por 2 minutos más.
Sirve bien caliente, decora con ajonjolí tostado y hojas de hierbabuena.

PRESENTACIÓN

Sirve bien caliente y decora con ajonjolí tostado y hierbabuena.

TIPS

No es necesario sazonar las albóndigas pues la salsa de soya le dará el toque perfecto a la preparación.

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