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Sopecitos de Nopal con Tinga de Atún

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Esta receta será ideal para preparar como una comida completa y fácil, ya que está hecha con unos deliciosos y tiernos nopalitos untados con frijolitos refritos y la receta original de tinga de atún. Atrévete a probar estos sopecitos, te sorprenderán.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para los frijoles
  • 3 cucharadas de cebolla, finamente picada, para los frijoles
  • 2 chiles de árbol, cortado en rodajas, para los frijoles
  • 1 taza de frijol, enero, para los frijoles
  • 1/4 tazas de queso cotija, para los frijoles
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para la tinga de atún
  • 1 taza de cebolla, fileteada, para la tinga de atún
  • 3 sobres de Tinga de atún Herdez® , 75 g, para la tinga de atún
  • 2 chiles chipotles adobados, para la tinga de atún
  • 4 nopales, baby
  • suficiente de aceite de oliva, para la tinga de atún
  • suficiente de lechuga, para acompañar
  • suficiente de crema, para acompañar
  • suficiente de queso, para acompañar
  • suficiente de salsa verde, para acompañar

Preparación

En un sartén a fuego bajo, sofríe la cebolla, agrega el chile de árbol, los frijoles y con ayuda de un machacador, aplasta los frijoles; cocina por 5 minutos. Agrega el queso, mezcla y cocina por 3 minutos más. Retira del fuego y reserva.
Para la tinga de atún, en un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, entonces añade la Tinga de atún Herdez® y cocina por 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
En una parrilla a fuego alto asa los nopales por ambos lados hasta que estén cocidos. Retira del fuego.
Sobre un plato coloca un nopal y unta frijoles refritos, coloca encima la tinga de atún, luego la lechuga y termina con crema y queso.
Sirve acompañados de salsa verde y agua de limón.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato de peltre, acompañados de un agua de limón.

TIPS

Puedes sustituir el queso Cotija por queso Chiapas, si así lo deseas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Sonia Lopez
01/10/2020 20:06:16
Se miran deliciosos los haré mañana

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