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Cóctel de Surimi con Mango

Name: Cóctel de Surimi con Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 jitomates, cortado en cubos pequeños; 1/4 cebollas moradas, finamente picada; 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 2 chiles serranos, finamente picado; 1 taza de mango, cortado en cubos pequeños; 500 gramos de surimi, cortado en cubos medianos; 1 taza de jugo de limón; 1 cucharadita de orégano; 3 cucharadas de salsa, bruja; 3 cucharadas de salsa, negra, tipo huichol; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 taza de salsa catsup; 3 cucharadas de jugo de naranja; 1 taza de jugo de tomate; al gusto de sal y pimienta; al gusto de aguacate, en abanico para decorar; al gusto de cilantro fresco, para decorar; al gusto de chile serrano, cortado en rodajas; al gusto de galleta salada, para acompañar

15 mins

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Para esta temporada de calor prepara este rico y original coctel de surimi con mango, ya que además de ser súper económico, lo harás en tan sólo 2 pasos, es fresco y tiene un toque picosito delicioso. Acompáñalo con galletas saladas.

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Ingredientes

4 porciones

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2 jitomates, cortado en cubos pequeños
1/4 cebollas moradas, finamente picada
1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado
2 chiles serranos, finamente picado
1 taza de mango, cortado en cubos pequeños
500 gramos de surimi, cortado en cubos medianos
1 taza de jugo de limón
1 cucharadita de orégano
3 cucharadas de salsa, bruja
3 cucharadas de salsa, negra, tipo huichol
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de salsa catsup
3 cucharadas de jugo de naranja
1 taza de jugo de tomate
al gusto de sal y pimienta
al gusto de aguacate, en abanico para decorar
al gusto de cilantro fresco, para decorar
al gusto de chile serrano, cortado en rodajas
al gusto de galleta salada, para acompañar

Preparación

En un bowl mezcla el jitomate con la cebolla morada, el cilantro, el chile serrano, el mango, el surimi, el jugo de limón, el orégano, la salsa bruja, la salsa negra, el aceite de oliva, la salsa cátsup, el jugo de naranja, el jugo de tomate, sazona con sal y pimienta a tu gusto.

Sirve en copas cocteleras, decora con un abanico de aguacate, rodajas de chile serrano y cilantro fresco en hojas. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre una copa acompañada de un abanico de aguacate, cilantro y galletas saladas.

TIPS

La salsa bruja es un potente macerado de vinagre con cebolla, ajo, zanahoria, laurel, romero, chile y pimienta, imprescindible para hacer cóctel de camarón. La encuentras en cualquier supermercado.

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Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Información por porción de 100gr., proporcionada por