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Receta

Ensalada de Surimi con Elote

Name: Ensalada de Surimi con Elote
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 coles blancas; sal, y pimienta; 2 zanahorias; 2 cucharaditas de vinagre de vino, para el aderezo; 2 cucharaditas de mostaza Dijon, para el aderezo; 3 cucharadas de aceite de oliva, para el aderezo; 1 cucharadita de azúcar; 250 gramos de surimi, en tiras; 1 elote

1h 10 mins

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Una deliciosa receta de ensalada de surimi con elote, el elote asado le da un toque delicioso que te encantará. Puedes servir esta ensalada como entrada o prepararla para una cena ligera.

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Ingredientes

4 porciones

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1/2 coles blancas
sal, y pimienta
2 zanahorias
2 cucharaditas de vinagre de vino, para el aderezo
2 cucharaditas de mostaza Dijon, para el aderezo
3 cucharadas de aceite de oliva, para el aderezo
1 cucharadita de azúcar
250 gramos de surimi, en tiras
1 elote

Preparación

Hervir los elotes en una olla con agua, una vez que los granos estén tiernos, escurrir y desgranar. En un sartén dorar los elotes. Reservar.

Prepare el aderezo mezclando el vinagre, la mostaza dijon, sal y pimienta. Bata con un batidor de globo hasta que se mezclen bien los ingredientes. Añada lentamente el aceite de oliva batiendo para que se incorpore por completo.

Cuartee la col y retire el corazón de cada cuarto. Corte la col en tiras muy finas.

Ponga las tiras de col en un recipiente grande y añada el aderezo, el resto de la mostaza, sal y pimienta. Mezcle bien. Tape y enfríe unas 8 horas.

Pele las zanahorias, y rállelas con un rallador de caja. Añadir las zanahorias y los elotes a la col, junto con el surimi y por último agregue la mayonesa. Revolver y servir.