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Receta de Sushi de Pepino con Tampico de Bits
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Sushi de Pepino con Tampico de Bits

10 min
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Esta versión de sushi es igual de deliciosa, pero baja en carbohidratos. Prepara esta receta de sushi de pepino con relleno picosito en sólo 10 minutos y disfruta de un platillo ligero y lleno de sabor. El relleno está hecho con salsa tipo tampico con surimi, pero además se le agregan bits de coliflor, brócoli y zanahoria, para complementarla. Sírvelo con salsa de soya, un poco de masago y salsa de chipotle.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 pieza de California Bits Eva®
  • 1 taza de surimi finamente picado, para salsa tampico
  • 1/4 de taza de mayonesa para salsa tampico
  • 1/8 de taza de vinagre de arroz para salsa tampico
  • 1/8 de taza de jugo de limón para salsa tampico
  • 3 cucharadas de salsa ponzu para salsa tampico
  • 1/4 de cebolla morada para salsa tampico
  • 1/2 taza de queso crema para salsa tampico
  • 1 chile serrano para salsa tampico
  • 1 pizca de sal para salsa tampico
  • 1 pizca de pimienta para salsa tampico
  • 1/4 de taza de masago para salsa de chipotle
  • 2 cucharadas de Chile chipotle molido para salsa de chipotle
  • 1/4 de taza de mayonesa para salsa de chipotle
  • 1 cucharada de jugo de limón para salsa de chipotle
  • 2 pepinos
  • 1 taza de arroz cocido, para rellenar
  • suficiente de salmón cortado en tiras largas, para rellenar
  • suficiente de ajonjolí negro para rellenar

    Preparación

    En un bowl, mezcla los California Bits Eva® con el surimi, la mayonesa, el vinagre de arroz, el jugo de limón, la salsa ponzu, la cebolla morada, el queso crema y el chile serrano; sazona con sal y la pimienta. Reserva en refrigeración.
    En un bowl mezcla el masago, el chipotle molido, la mayonesa y el jugo de limón hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.
    Sobre una tabla, corta el pepino en dos mitades con ayuda de un cuchillo, ahueca el centro y rellena con la preparación de tampico, el arroz, el salmón, corta en rodajas de 2 mm de grosor y reserva.
    Sirve con la salsa de chipotle y el ajonjolí, y acompáñalo con la salsa de soya. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con salsa de soya, un poco de masago y salsa de chipotle.

    TIPS

    Los Bits que siempre están listos para comer te proporcionan menos de 12 kcal por 50 g, son una fuente de fibra y de vitamina A y K, además de que no contienen sal añadida.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1067
    kcal
    53%
    Carbohidratos
    71.8
    g
    24%
    Proteínas
    26.8
    g
    54%
    Lípidos
    74.1
    g
    114%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    6.1%
    Azúcares
    16.4
    g
    18%
    Colesterol
    266
    mg
    89%
    Esha
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