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ANA GONZALEZ

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Receta

Tacos de Jicama

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Láminas finas de jícama rellenas de verduras, servir como entrada o botana.Son muy ricos y vistosos siempre tienen exito. Es un platillo saludable y bajo en grasa que nos fascina a todos.
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Ingredientes

30 porciones
  • 1 jícama, rebanada en láminas muy finas
  • 200 gramos de surimi, finamente picado
  • 1 Queso Crema Philadelphia®, de 190 gramos
  • 3 zanahorias, cortadas en julianas delgaditas
  • 2 pepinos, cortados en julianas delgaditas
  • 1 cajita de germen de alfalfa
  • 1 aguacate, rebanado delgadito
  • 3/4 tazas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 1/2 limones, su jugo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharada de cebollín, picado fino
  • 1/2 naranjas, su jugo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

La jícama se rebana en una rebanadora de jamón (puedes ir a la tienda de la esquina o aquí en donde vivo en Superama venden las charolas de láminas de jícama).
Hidratar la jícama si está muy seca o no se va a usar en el momento en un bowl con agua.
Extender cada lámina haciendo una por una, poner sirimi, queso crema, pepino, zanahoria, aguacate, germen de alfalfa. Enrollar e ir acomodando en un platón, taparlas con un trapo húmedo.
Para la salsa mezclar en un bowl la salsa de soya, ajonjolí, jugo de limón, jugo de naranja, jenjibre, cebollín, vinagre de arroz y azúcar.
Servir en el platón y en el centro poner la salsa, o si es como una entrada servir individualmente, decorar encima con un poco de germen de alfalfa y unas julianas de zanahoria para dar color.

PRESENTACIÓN

Acomodar en un platón y en el centro el bowl con la salsa para acompañar o individualmente como entrada. Decorar con germinado de alfalfa y unas julianas de zanahoria para dar color.

TIPS

Son muy ricos y vistosos siempre tienen exito. Guardar en moldes de plástico con tapa y siguen estando frescos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Maria Cesuma
01/04/2018 23:07:10
Genial

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