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Receta de Sushi Arcoíris con Relleno de Tampico
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Sushi Arcoíris con Relleno de Tampico

30 minutos
Baja
porciones 2
1
Conviértete en todo un experto en cuanto a sushi se refiere. Prepara un increíble sushi arcoíris relleno de tampico picante, mezclado con mayonesa de chipotle. Cubierto de atún, pulpo, camarón, salmón, aguacate y pepino para un atractivo y colorido toque gourmet. Solo para un verdadero apasionado por la cocina.

Ingredientes

  • 5 piezas de surimi finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1/4 de taza de chile serrano finamente picado
  • 1 taza de mayonesa chipotle
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 50 gramos de pulpo cocido
  • 50 gramos de camarón limpio y blanqueado en agua hirviendo
  • 50 gramos de atún
  • 2 piezas de alga nori
  • 2 tazas de arroz de sushi cocido y preparado con vinagre de arroz y azúcar
  • 1 pieza de aguacate cortado en láminas para el relleno y para decorar
  • 1 pieza de pepino cortada en bastones para relleno y láminas para exterior

    Preparación

    Con tu cuchillo Vasconia® Edge Keeper® corta el surimi finamente.
    En un bowl mezcla bien todos los ingredientes del tampico, hasta que obtengas una mezcla homogénea. Reserva.
    Corta láminas finas de pepino, pulpo, salmón, camarón y atún con tu cuchillo Vasconia® Edge Keeper®. Reserva en refrigeración.
    Sobre una tabla acomoda un tapete de bambú envuelto en plástico antiadherente; sobre el tapete coloca un alga para sushi y extiende el arroz. Dale la vuelta y en el centro del alga rellena con un poco de tampico, aguacate y pepino.
    Con la ayuda del tapete cierra el rollo y aprieta bien para formarlo.
    Decora con las láminas de aguacate, pulpo, salmón, camarón, atún y pepino; intercalando una a una. Aprieta nuevamente con el tapete.
    Corta el rollo en rodajas de 2 dedos de ancho aproximadamente y acompaña con soya preparada. Sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el rollo con salsa de soya y masago para acompañar.

    TIPS

    Mezcla tu arroz para sushi con vinagre y azúcar para que tenga un sabor perfecto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1391
    kcal
    70%
    Carbohidratos
    94.6
    g
    32%
    Proteínas
    25.5
    g
    51%
    Lípidos
    99.8
    g
    154%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.6%
    Azúcares
    5.0
    g
    5.5%
    Colesterol
    118
    mg
    39%
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