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Receta

Sushi casero

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Esta receta es para que puedas preparar un delicioso rollo de sushi en casa. Verás que tus rollos serán deliciosos y sorprenderás a todos.
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Sushi casero
Esta receta es para que puedas preparar un delicioso rollo de sushi en casa. Verás que tus rollos serán deliciosos y sorprenderás a todos.

Ingredientes

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  • 4 tazas de arroz de sushi
  • 2 paquetes de alga nori
  • 5 tazas de agua
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 60 gramos de azúcar
  • 30 gramos de sal
  • 250 gramos de salmón fresco
  • 90 gramos de salmón ahumado
  • 250 gramos de atún
  • 100 gramos de surimi
  • 250 gramos de queso crema
  • 2 piezas de aguacate
  • 1 pieza de pepino
  • 200 gramos de ajonjolí
  • al gusto de verdura mixta
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Sushi casero

Preparación

El primer paso es verter el arroz en un tazón grande con agua y lavárlo bien hasta que suelte el almidón por lo general el agua lucirá blanca y conforme lo lavamos irá tornándose transparente.
Coloca las 4 tazas de arroz en una olla con las 5 tazas de agua a fuego medio durante unos 15 min, luego a fuego lento durante unos 10 min (durante todo el proceso tiene que estar tapada la olla ). Apaga y deja reposar durante unos 10 min. Luego vertemos el arroz a un tazón de madera o de plástico y dejamos enfriar durante unos 5 min.
Mientras agrega en una taza el vinagre, el azúcar, la sal y calienta en el microondas durante 15 segundos para ayudar a disolver, revuelve bien hasta que se integren.
Agrega la mezcla del vinagre al arroz y conforme vas agregando revuelve suavemente, deja reposar durante unos 10 minutos.
Corta en tiritas el salmón, el atún, el pepino y la verdura. Parte el aguacate en rebanadas.
Luego toma un alga pártela a la mitad. Colócala sobre el makisu (tapete para sushi) y toma una bola de arroz.
Coloca el arroz sobre el alga y apelmázalo hasta cubrirla por completo. Da la vuelta a la plancha de arroz con alga para rellenar el rollo.
Unta una línea de queso crema a lo largo del alga (horizontalmente) y agrega los ingredientes a tu gusto para rellenar.
Toma la parte del tapete para sushi que esta de tu lado y con mucho cuidado lleválo hasta la mitad del rollo. Usa tus manos por encima del tapete para moldear el rollo un poco sin aplastar y una vez que ya lo hiciste, toma de nuevo la misma parte del tapete (la cual debería estar a la mitad en este momento) y lleva hasta el final del rollo y repite el proceso hasta moldear el rollo y cerrarlo bien.
Decora al gusto con ajonjolí o algún ingrediente por fuera. Corta en 10 piezas y disfruta.
Juan

Juan R Caballero


PRESENTACIÓN

"Acompaña con salsa de soya, wasabi y jengibre."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sushi casero

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
313
kcal
16%
313 kcal
Carbohidratos
31.7
g
11%
31.7 g
Proteinas
14.9
g
30%
14.9 g
Lípidos
14.8
g
23%
14.8 g
Fibra dietética
2.5
g
5.0%
2.5 g
Azúcares
4.9
g
5.5%
4.9 g
Colesterol
36.5
mg
12%
36.5 mg
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