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Juan R Caballero

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Receta

Sushi casero

2 h
30 min
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12
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Esta receta es para que puedas preparar un delicioso rollo de sushi en casa. Verás que tus rollos serán deliciosos y sorprenderás a todos.

Ingredientes

15 porciones
  • 4 tazas de arroz de sushi
  • 2 paquetes de alga nori
  • 5 tazas de agua
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 60 gramos de azúcar
  • 30 gramos de sal
  • 250 gramos de salmón fresco
  • 90 gramos de salmón ahumado
  • 250 gramos de atún
  • 100 gramos de surimi
  • 250 gramos de queso crema
  • 2 piezas de aguacate
  • 1 pieza de pepino
  • 200 gramos de ajonjolí
  • al gusto de verdura mixta

    Preparación

    El primer paso es verter el arroz en un tazón grande con agua y lavárlo bien hasta que suelte el almidón por lo general el agua lucirá blanca y conforme lo lavamos irá tornándose transparente.
    Coloca las 4 tazas de arroz en una olla con las 5 tazas de agua a fuego medio durante unos 15 min, luego a fuego lento durante unos 10 min (durante todo el proceso tiene que estar tapada la olla ). Apaga y deja reposar durante unos 10 min. Luego vertemos el arroz a un tazón de madera o de plástico y dejamos enfriar durante unos 5 min.
    Mientras agrega en una taza el vinagre, el azúcar, la sal y calienta en el microondas durante 15 segundos para ayudar a disolver, revuelve bien hasta que se integren.
    Agrega la mezcla del vinagre al arroz y conforme vas agregando revuelve suavemente, deja reposar durante unos 10 minutos.
    Corta en tiritas el salmón, el atún, el pepino y la verdura. Parte el aguacate en rebanadas.
    Luego toma un alga pártela a la mitad. Colócala sobre el makisu (tapete para sushi) y toma una bola de arroz.
    Coloca el arroz sobre el alga y apelmázalo hasta cubrirla por completo. Da la vuelta a la plancha de arroz con alga para rellenar el rollo.
    Unta una línea de queso crema a lo largo del alga (horizontalmente) y agrega los ingredientes a tu gusto para rellenar.
    Toma la parte del tapete para sushi que esta de tu lado y con mucho cuidado lleválo hasta la mitad del rollo. Usa tus manos por encima del tapete para moldear el rollo un poco sin aplastar y una vez que ya lo hiciste, toma de nuevo la misma parte del tapete (la cual debería estar a la mitad en este momento) y lleva hasta el final del rollo y repite el proceso hasta moldear el rollo y cerrarlo bien.
    Decora al gusto con ajonjolí o algún ingrediente por fuera. Corta en 10 piezas y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con salsa de soya, wasabi y jengibre.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    313
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    31.7
    g
    11%
    Proteínas
    14.9
    g
    30%
    Lípidos
    14.8
    g
    23%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    4.9
    g
    5.5%
    Colesterol
    36.5
    mg
    12%
    Esha
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