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Lorenza Ávila

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Receta de Sushi de Atún
Receta

Sushi de Atún

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El sushi puede servirse como botana o como platillo principal. Es un platillo muy saludable a base de arroz hervido, alga marina y su relleno puede consistir de pescados, mariscos y muchos otros ingredientes.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 tazas de arroz de sushi
  • 4 hojas de alga nori, cortadas a la mitad
  • 250 gramos de atún
  • 1/2 tazas de jengibre para sushi
  • 2 cucharadas de wasabi
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en juliana
  • 2 zanahorias, en juliana

Preparación

Tome un mantel para hacer sushi y sobre el ponga una hoja de alga, con el lado brilloso de la alga viendo hacia el mantel.
Humedezca sus manos con agua fría y tome 3/4 de taza de arroz, esparza sobre el alga dejando un borde de 1 centímetro del lado opuesto al chef.
Ponga 1/4 de cucharada de wasabi sobre el arroz en una línea horizontal como a 4 centímetros del chef.
Sobre el wasabi ponga 1 o 2 tiras del atún fresco. 2 tiras de pepino y 2 tiras de zanahoria.
Empezando con el borde más cercano a usted, levante el mantel de sushi con los pulgares, mantenga el relleno en su lugar con los dedos, y doble el mantel sobre el relleno, de manera que los bordes superior e inferior de arroz se encuentren. Apriete suavemente pero con firmeza a lo largo de la longitud del rollo y jale el borde superior del mantel lejos de usted para apretar. Repita para formar rollos restantes.
Para cortar el rollo remoje en agua un cuchillo muy filoso y corte el rollo primero a la mitad, y luego cada mitad en 3 piezas.

PRESENTACIÓN

Sirva los rollos acompañados del jenjibre, también se pueden decorar con hueva de pez.

TIPS

Para encontrar los ingredientes orientales como el alga, el arroz, el jenjibre y el wasabi busque tiendas orientales en su ciudad.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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