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Lorenza Ávila
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Receta de Sushi de Mango y Salmon
Receta

Sushi de Mango y Salmon

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El sushi es un platillo típico japonés delicioso. Son rollos con arroz japonés, alga y pescados, verduras y frutas como relleno. Esta receta fusión combina el sabor latino del mango con los sabores orientales.
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Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de filete de salmón, en tiras
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 5 tazas de arroz de sushi, ver receta en Kiwilimon
  • 4 hojas de alga nori
  • 1 pepino, pelado y sin semillas en tiras
  • 1 mango, pelado y en tiras
  • 4 cucharadas de ajonjolí negro

Preparación

En un recipiente hondo mezcle el salmón, la mayonesa, el jugo de limón y el azúcar morena.
Ponga un pedazo de plástico en un mantel para hacer sushi. Con las manos mojadas ponga aprox. 1 1/2 de taza de arroz de sushi en forma de un rectángulo un poco más pequeño que el individual para hacer sushi.
Coloque sobre el arroz una hoja de alga. Ponga 1/4 de la mezcla de salmón alineada en el centro del alga. Ponga sobre ella 1/4 de las tiras de pepino y 1/4 de las tiras de mango.
Utilizando el individual para hacer sushi enrolle el alga sobre el relleno y aprete bien hasta formar el rollo.
Retire del plástico y repita con los otros 3 rollos.
Decore los rollos con el ajonjolí negro y con un cuchillo mojado corte cada rollo en 8 piezas. Moje el cuchillo entre cada corte para poder cortar limpiamente los rollos.

PRESENTACIÓN

Sirva el sushi acompañado de la salsa de soya preparada, wasabi y jengibre confitado.

TIPS

El arroz para sushi, las algas, el wasabi y el jengibre confitado lo puede encontrar en tiendas orientales.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
273
kcal
13.65%
Carbohidrato, por diferencia
49.6
g
16.53%
Proteína
7.6
g
15.2%
Lípido total (grasa)
4.3
g
6.62%
100
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Calificaciones (3)
Andres Alfredo Sanches
20/08/2016 02:40:24
UHHHHH BUENA PRESENTACION
Rosa Hernandez
25/08/2013 19:51:05
A través de iOS Buenísimo !!
Anónimo
09/03/2013 15:00:18
sabroso es muy bueno

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