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Lorenza Ávila

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Receta de Sushi de Mango y Salmon
Receta

Sushi de Mango y Salmon

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El sushi es un platillo típico japonés delicioso. Son rollos con arroz japonés, alga y pescados, verduras y frutas como relleno. Esta receta fusión combina el sabor latino del mango con los sabores orientales.
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Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de filete de salmón, en tiras
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 5 tazas de arroz de sushi, ver receta en Kiwilimon
  • 4 hojas de alga nori
  • 1 pepino, pelado y sin semillas en tiras
  • 1 mango, pelado y en tiras
  • 4 cucharadas de ajonjolí negro

Preparación

En un recipiente hondo mezcle el salmón, la mayonesa, el jugo de limón y el azúcar morena.
Ponga un pedazo de plástico en un mantel para hacer sushi. Con las manos mojadas ponga aprox. 1 1/2 de taza de arroz de sushi en forma de un rectángulo un poco más pequeño que el individual para hacer sushi.
Coloque sobre el arroz una hoja de alga. Ponga 1/4 de la mezcla de salmón alineada en el centro del alga. Ponga sobre ella 1/4 de las tiras de pepino y 1/4 de las tiras de mango.
Utilizando el individual para hacer sushi enrolle el alga sobre el relleno y aprete bien hasta formar el rollo.
Retire del plástico y repita con los otros 3 rollos.
Decore los rollos con el ajonjolí negro y con un cuchillo mojado corte cada rollo en 8 piezas. Moje el cuchillo entre cada corte para poder cortar limpiamente los rollos.

PRESENTACIÓN

Sirva el sushi acompañado de la salsa de soya preparada, wasabi y jengibre confitado.

TIPS

El arroz para sushi, las algas, el wasabi y el jengibre confitado lo puede encontrar en tiendas orientales.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Andres Alfredo Sanches
20/08/2016 02:40:24
UHHHHH BUENA PRESENTACION
Rosa Hernandez
25/08/2013 19:51:05
A través de iOS Buenísimo !!
Anónimo
09/03/2013 15:00:18
sabroso es muy bueno

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