Sushi de Mango y Salmon

30 minutos

Media

4 porciones

Lorenza Ávila

El sushi es un platillo típico japonés delicioso. Son rollos con arroz japonés, alga y pescados, verduras y frutas como relleno. Esta receta fusión combina el sabor latino del mango con los sabores orientales.

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Ingredientes

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300 gramos de filete de salmón en tiras
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar morena
5 tazas de arroz de sushi ver receta en Kiwilimon
4 hojas de alga nori
1 pepino pelado y sin semillas en tiras
1 mango pelado y en tiras
4 cucharadas de ajonjolí negro

Preparación

En un recipiente hondo mezcle el salmón, la mayonesa, el jugo de limón y el azúcar morena.

Ponga un pedazo de plástico en un mantel para hacer sushi. Con las manos mojadas ponga aprox. 1 1/2 de taza de arroz de sushi en forma de un rectángulo un poco más pequeño que el individual para hacer sushi.

Coloque sobre el arroz una hoja de alga. Ponga 1/4 de la mezcla de salmón alineada en el centro del alga. Ponga sobre ella 1/4 de las tiras de pepino y 1/4 de las tiras de mango.

Utilizando el individual para hacer sushi enrolle el alga sobre el relleno y aprete bien hasta formar el rollo.

Retire del plástico y repita con los otros 3 rollos.

Decore los rollos con el ajonjolí negro y con un cuchillo mojado corte cada rollo en 8 piezas. Moje el cuchillo entre cada corte para poder cortar limpiamente los rollos.