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Lorenza Ávila
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Receta de Sushi de Mango y Salmon
Receta

Sushi de Mango y Salmon

30 min
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El sushi es un platillo típico japonés delicioso. Son rollos con arroz japonés, alga y pescados, verduras y frutas como relleno. Esta receta fusión combina el sabor latino del mango con los sabores orientales.
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Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de filete de salmón en tiras
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 5 tazas de arroz de sushi ver receta en Kiwilimon
  • 4 hojas de alga nori
  • 1 pepino pelado y sin semillas en tiras
  • 1 mango pelado y en tiras
  • 4 cucharadas de ajonjolí negro

    Preparación

    En un recipiente hondo mezcle el salmón, la mayonesa, el jugo de limón y el azúcar morena.
    Ponga un pedazo de plástico en un mantel para hacer sushi. Con las manos mojadas ponga aprox. 1 1/2 de taza de arroz de sushi en forma de un rectángulo un poco más pequeño que el individual para hacer sushi.
    Coloque sobre el arroz una hoja de alga. Ponga 1/4 de la mezcla de salmón alineada en el centro del alga. Ponga sobre ella 1/4 de las tiras de pepino y 1/4 de las tiras de mango.
    Utilizando el individual para hacer sushi enrolle el alga sobre el relleno y aprete bien hasta formar el rollo.
    Retire del plástico y repita con los otros 3 rollos.
    Decore los rollos con el ajonjolí negro y con un cuchillo mojado corte cada rollo en 8 piezas. Moje el cuchillo entre cada corte para poder cortar limpiamente los rollos.

    PRESENTACIÓN

    Sirva el sushi acompañado de la salsa de soya preparada, wasabi y jengibre confitado.

    TIPS

    El arroz para sushi, las algas, el wasabi y el jengibre confitado lo puede encontrar en tiendas orientales.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    881
    kcal
    44%
    Carbohidratos
    126
    g
    42%
    Proteínas
    29.7
    g
    59%
    Lípidos
    29.3
    g
    45%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    14.7
    g
    16%
    Colesterol
    52.6
    mg
    18%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Andres Alfredo Sanches
    20/08/2016 02:40:24
    UHHHHH BUENA PRESENTACION
    Rosa Hernandez
    25/08/2013 19:51:05
    A través de iOS Buenísimo !!
    Anónimo
    09/03/2013 15:00:18
    sabroso es muy bueno

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