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Jessica Alcántara

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Receta de Tacos de Pescado al Pastor con Piña
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Tacos de Pescado al Pastor con Piña

55 minutos
Baja
6 porciones
3
¿Antojo de unos tacos al pastor? Prepara esta opción diferente con pescado con su marinado delicioso de chiles y acompañados de una salsita de chile de árbol, te quitará más que el antojo. Van acompañados con piña, cebolla, cilantro y limón. ¡Deliciosos!
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Ingredientes

  • 2 piezas de chile guajillo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/4 de barra de achiote
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 piezas de filete de pescado cortados en tiras
  • 10 piezas de chile de árbol
  • 2 piezas de chile guajillo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 piezas de tomate
  • suficiente de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 12 piezas de tortillas de maíz azul
  • 4 rebanadas de piña
  • al gusto de cebolla
  • al gusto de cilantro
  • al gusto de limón

    Preparación

    Para la marinada, licúa el chile guajillo, la cebolla, el jugo de naranja, el achiote, ajo, comino, orégano y sal.
    Vierte la preparación anterior en el pescado y marina por 30 min.
    Para la salsa, en un sartén fríe los chiles de árbol, el chile guajillo, el ajo y los tomates. Licúa con un poco de agua si es necesario. Reserva.
    Sobre una sartén a fuego medio coloca aceite y cocina el pescado por 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
    En un comal calienta las tortillas y sirve el pescado, acompaña con piña asada, cebolla, cilantro, salsita y un poco de limón.

    PRESENTACIÓN

    Sirve sobre tortillas de maíz azul y acompaña con piña, cilantro y limón.

    TIPS

    Puedes sustituir el jugo de naranja por vinagre blanco.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    50.7
    kcal
    2.5%
    Carbohidratos
    2.5
    g
    0.8%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.0%
    Lípidos
    4.7
    g
    7.3%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Rocio Villegas
    2018-03-30T13:16:00.00-06
    Rica receta !!!!
    Ivonne María Sancho
    2018-02-22T13:45:42.00-06
    Están de rechupete. Que sabroso
    Staff
    2017-03-13T10:33:30.00-06
    Me encantaron estos taquitos de pescado al pastor! deliciosos!
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