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Tacos de Pescado al Pastor con Piña

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¿Antojo de unos tacos al pastor? Prepara esta opción diferente con pescado con su marinado delicioso de chiles y acompañados de una salsita de chile de árbol, te quitará más que el antojo. Van acompañados con piña, cebolla, cilantro y limón. ¡Deliciosos!
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

6 porciones
  • 2 chiles guajillos
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 barras de achiote
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 filetes de pescado, cortados en tiras
  • 10 chiles de árbol
  • 2 chiles guajillos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • suficiente de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 12 tortillas de maíz, azul
  • 4 rebanadas de piña
  • al gusto de cebolla
  • al gusto de cilantro fresco
  • al gusto de limón

Preparación

Para la marinada, licúa el chile guajillo, la cebolla, el jugo de naranja, el achiote, ajo, comino, orégano y sal.
Vierte la preparación anterior en el pescado y marina por 30 min.
Para la salsa, en un sartén fríe los chiles de árbol, el chile guajillo, el ajo y los tomates. Licúa con un poco de agua si es necesario. Reserva.
Sobre una sartén a fuego medio coloca aceite y cocina el pescado por 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
En un comal calienta las tortillas y sirve el pescado, acompaña con piña asada, cebolla, cilantro, salsita y un poco de limón.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre tortillas de maíz azul y acompaña con piña, cilantro y limón.

TIPS

Puedes sustituir el jugo de naranja por vinagre blanco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
elva Nataren Antonio
28/04/2020 21:05:26
Muy ricos!
Rocio Villegas
30/03/2018 13:16:00
Rica receta !!!!
Ivonne María Sancho
22/02/2018 13:45:42
Están de rechupete. Que sabroso
Staff
13/03/2017 10:33:30
Me encantaron estos taquitos de pescado al pastor! deliciosos!

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