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Receta de Tacos de Pescado con Cremosa Salsa de Aguacate
Receta

Tacos de Pescado con Cremosa Salsa de Aguacate

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Esta receta es un delicioso platillo de tacos de pescado con cremosa salsa de aguacate. Preparala como almuerzo o incluso como alimentos principales. Ideal para toda la familia, incluso a tus hijos les encantará. Ideales para mantener la salud y la dieta

Ingredientes

8 porciones
  • 8 filetes de pescado, tilapia
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 limon, su jugo
  • 1 cucharada de Maggi caldo de pollo
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, picada, cortada en pedazos
  • 1 1/2 cucharaditas de mantequilla
  • 1/2 tazas de crema, no lactea
  • 3 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas
  • 1/3 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1 chile serrano, desvenado, sin semillas y picado
  • 1 cucharada de Maggi caldo de pollo
  • 2 aguacates, sin hueso, pelados y cortados en trozos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 9 tortillas de maíz
  • 3 jitomates, picados
  • 6 tazas de lechuga, picada
  • 1 limon, cortado en trozos para adornar

Preparación

PARA MARINAR:
Coloca los filetes de pescado en una bolsa de congelador grande, añade el aceite de oliva, jugo de limón y el caldo de pollo.
Sella y agita suavemente la bolsa para cubrir los filetes con la marinada.
Refrigera durante 30 minutos.
PARA SALSA DE AGUACATE CREMOSA:
Cocina la cebolla y la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté transparente.
Poner el Coffe-mate, cebolla cocida, chiles poblanos, cilantro, chile serrano, caldo y aguacates en una licuadora y tapar.
Licuar por 30 segundos o hasta que esté suave.
PARA LOS TACOS:
Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio.
Cocina el pescado durante 5 a 7 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Cuidado de no quemar.
Retira de la sartén y reserva.
Calienta las tortillas en una sartén.
Coloca el pescado sobre las tortillas y vierte 1 a 2 cucharadas de salsa de aguacate cremosa sobre los filetes.
Sirve con los tomates, la lechuga picada y una rebanada de limón.

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Patricia Gonzalez
24/12/2017 18:43:04
Muy bueno

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