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Fabiola Gudiño
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Receta de Tacos de Pescado con Ensalada de Surimi y Camarón
Receta

Tacos de Pescado con Ensalada de Surimi y Camarón

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Sorprendí con esta receta a mi esposa en nuestro aniversario. Ella es especial para las comidas, así que, elaboré ésta receta pensando en los ingredientes que más le agradan, como el pescado y camarón... ¡Le fascinó!, lo presume con todo el mundo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilos de filete de pescado
  • 200 gramos de pan molido
  • 2 huevos
  • 50 mililitros de aceite
  • 200 gramos de camarón
  • 200 gramos de surimi
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebollas
  • 1 aguacate
  • 5 gramos de cilantro fresco
  • 5 gramos de sal, al gusto
  • al gusto de aderezo casero, de chipotle
  • 2 limones, jugo de limón
  • 8 hojas de lechuga orejona

Preparación

En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta. Pasa el filete de pescado en el huevo y empaniza con el pan molido.
Calienta el aceite en un satén a fuego medio. Fríe el pescado y reserva sobre unas sanitas para retirar el exceso de grasa.
Cuece el camarón por 5 minutos en agua hirviendo.
Con un cuchillo pica el jitomate, cebolla, cilantro, camarón, aguacate, surimi y mezcla con el jugo de limón. Sazona con sal y pimenta.
Sirve en las hojas de lechuga colocando los pescados, la ensalada y por encima el aderezo.

PRESENTACIÓN

Coloca dos hojas de lechuga en el plato para formar dos tacos. En cada hoja pon filete de pescado con un poco de ensalada de camarón con surimi y agrega al gusto el aderezo, ¡Listo! Disfrutalo con tu bebida favorita.

TIPS

Puedes agregar al final el aguacate, así no se batirá al mezclar los ingredientes de ensalada. Con el jugo de limón evitaras que el aguacate se oxide.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
155.8
kcal
7.79%
Carbohidrato, por diferencia
9.4
g
3.13%
Proteína
15.6
g
31.2%
Lípido total (grasa)
5.9
g
9.08%
100
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