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Alejandra Cota
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Tacos de Pescado Empanizado con Pico de Gallo

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Estos taquitos en tortilla de harina rellenos de pescado empanizado, gratinados con queso Oaxaca y servidos con pico de gallo, un poco de col y aguacate te van a fascinar, ya que son frescos y tienen una presentación muy lucidora.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 taza de cebolla morada cortada en cubos pequeños, para pico de gallo
  • 1 taza de jitomate cortado en cubos pequeños, para pico de gallo
  • 1/2 taza de chile cuaresmeño cortada en cubos pequeños, para pico de gallo
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado, para pico de gallo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para pico de gallo
  • 2 cucharadas de jugo de limón para pico de gallo
  • 1 cucharada de orégano para pico de gallo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 4 piezas de filete de pescado cortado en tiras
  • suficiente de harina para empanizar
  • suficiente de huevo para empanizar
  • suficiente de pan molido para empanizar
  • suficiente de aceite para freír
  • 12 piezas de tortillas de harina
  • 1 taza de queso oaxaca deshebrado
  • 1 taza de col blanca picada
  • 2 piezas de aguacate rebanado
  • al gusto de cilantro

    Preparación

    Para el pico de gallo, mezcla todos los ingredientes hasta incorporar, sazona con el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta a tu gusto. Reserva.
    Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y empaniza pasando por harina, huevo batido y pan molido.
    Fríe los pescaditos con el aceite y con papel absorbente retira el exceso de grasa.
    Calienta las tortillas en un comal a fuego medio, agrega tiras de pescado fritas y el queso Oaxaca, cocina hasta que se funda el queso y sirve de inmediato con el pico de gallo, la col, el aguacate y el cilantro. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve tus tacos con col, pico de gallo, aguacate y cilantro.

    TIPS

    Marina tu pescado en leche con sal, pimienta y hierbas finas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    250
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    22.4
    g
    7.5%
    Proteínas
    15.9
    g
    32%
    Lípidos
    14.3
    g
    22%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10.0%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.1%
    Colesterol
    44.6
    mg
    15%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    371887816736799
    20/03/2019 16:57:14
    Feliz deli
    Pao Hernandez
    13/08/2018 16:36:48
    Buenísimo!

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