Estos taquitos en tortilla de harina rellenos de pescado empanizado, gratinados con queso Oaxaca y servidos con pico de gallo, un poco de col y aguacate te van a fascinar, ya que son frescos y tienen una presentación muy lucidora.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para el pico de gallo, mezcla todos los ingredientes hasta incorporar, sazona con el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta a tu gusto. Reserva.
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y empaniza pasando por harina, huevo batido y pan molido.
Fríe los pescaditos con el aceite y con papel absorbente retira el exceso de grasa.
Calienta las tortillas en un comal a fuego medio, agrega tiras de pescado fritas y el queso Oaxaca, cocina hasta que se funda el queso y sirve de inmediato con el pico de gallo, la col, el aguacate y el cilantro. Disfruta.
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