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Elda Benassini

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Receta

Tacos de Pescado Ensenada

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Los tacos de pescado de ensenada son famosos en todo México por su rico sabor. La receta de tacos de pescado te encantará.

Ingredientes

6 porciones
  • 6 piezas de filete de pescado blanco sin espinas
  • 1 taza de crema fresca
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 1 pieza de col picada
  • 18 piezas de tortillas de maíz
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 lata de cerveza clara
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de mejorana molida
  • 1/2 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • al gusto de sal de mar
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    En un recipiente hondo mezcle el vinagre de manzana, el caldo de pollo, el aceite de oliva, sal y pimienta. Agregue la col y la cebolla picada y mezcle bien.
    Lave los filetes de pescado con agua y corte en tiras. Ponga los filetes en un recipiente hondo, bañe con la taza de vino blanco y refrigere por 1 hora.
    En un recipiente hondo mezcle la taza de harina, el orégano, la cerveza, la mejorana, sal y pimienta y revuelva bien.
    Escurra las tiras de filete y sumerja en la mezcla de harina.
    En una sartén derrita la mantequilla a fuego lento y fría las tiras de filete por 3-4 minutos cuidando que no se quemen.
    Seque con papel el pescado para retirar la grasa en exceso y ponga en un plato.
    Caliente en un comal las tortillas y acomode cada taco con tiras de pescado frito y 2 cucharadas de la cebolla y col en vinagre. Acompañe de 1 cucharada de crema.

    PRESENTACIÓN

    Sirva 3 tacos por plato y acompañe de limón y salsa verde.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    539
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    39.8
    g
    13%
    Proteínas
    7.0
    g
    14%
    Lípidos
    41.7
    g
    64%
    Fibra dietética
    6.5
    g
    13%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    107
    mg
    36%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Angie Marquez
    28/02/2015 10:10:52
    Tacos de Pescado Ensenada riquisimos
    Anónimo
    21/02/2015 23:11:49
    rico mmmm si vienes a ensenada y no los comes ohhh dios son riquisimos son deliciosos y los disfrutas

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