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Juliana

Juliana De la Mora

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Receta de Tacos de Pescado Frito a la Cerveza
Juliana

Juliana De la Mora

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Receta
1

Tacos de Pescado Frito a la Cerveza

50 minutos
Baja
porciones 4
11
Los tacos de pescado son deliciosos. Preparalos casi al momento de servirlos para evitar que se aguaden las tortillas y el pescado siga crujiente por afuera.
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Tacos de Pescado Frito a la Cerveza
Los tacos de pescado son deliciosos. Preparalos casi al momento de servirlos para evitar que se aguaden las tortillas y el pescado siga crujiente por afuera.

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de sal de ajo
  • 3/4 de cucharadita de pimienta cayena
  • 1 taza de cerveza obscura
  • 1/3 de taza de salsa catsup
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 1/3 de taza de yoghurt natural
  • 1 kilo de pescado blanco en corte semi grueso
  • 1 chorro de jugo de limón
  • al gusto de aceite para freír
  • tortillas de harina
  • al gusto de pico de gallo (para servir)
  • al gusto de limón en cuartos (para servir)
  • al gusto de col en rebanadas finas (para servir)

Preparación

En un recipiente mezcle el harina, 1 cucharadita de sal de ajo, y 1/2 cucharadita de pimienta cayena. Agregue la cerveza y con un batidor de globo bata hasta que tenga una consistencia suave. Cubra y deje reposar por al menos 10 minutos a 1 hora.
Prepare la salsa, mezcla la castup, mayonesa y yogurt. (Se le puede agregar un poco de jugo de chipotles adobados)
Ponga a marinar el pescado. Corte el pescado en trozos largos (como de 10 cms) y ponga en un recipiente con el jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal de ajo, y 1/4 de cucharadita de pimienta caynea. Revuelva y deje marinar por unos 10 minutos.
Caliente el aceite. En una olla rellene como 2.5 centímetros de aceite y deje que llegue a 190 grados de temperatura.
Mientras tanto, caliente las tortillas. Mantenga bajo una servilleta o un trapo caliente.
Meta el pescado a la mezcla de la cerveza y fría el pescado en el aceite. Meta cada trozo en la mezcla primero y luego en el aceite y deje que se dore, unos 7 minutos. Evite que las piezas de pescado se toquen para que no se peguen. Saque del aceite con una cuchara y ponga sobre papel de cocina para que absorba la grasa extra.
Una vez que haya frito todo el pescado, arme los tacos de pescado. Ponga sobre cada tortilla un par de trozos de pescado, salsa de pico de gallo, col, y la salsa preparada de mayonesa.
Sirva con limón en rebanadas y aguacate.

TIPS

Los tacos de pescado son deliciosos. Preparalos casi al momento de servirlos para evitar que se aguaden las tortillas y el pescado siga crujiente por afuera.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
853
kcal
43%
Carbohidratos
53.7
g
18%
Proteínas
71.0
g
142%
Lípidos
37.5
g
58%
Fibra dietética
6.7
g
13%
Azúcares
6.1
g
6.8%
Colesterol
203
mg
68%
Califica esta Receta.
Calificaciones (11)
Tatiz Mendez Pacheko
2017-09-13T14:25:09.00-06
Queda riquisima
Silvia Matamoros
2017-06-03T09:43:16.00-06
Me quedo riquísima pero cm tortillas de maíz gracias
Anónimo
2016-04-05T16:55:49.00-06
Taco Guru Yo le agregaría que la cerveza fuera una Pale Ale, para darle más concentración.

¡Excelente!
Pita Charly
2016-01-28T14:26:25.00-06
EXCELENTE PLATILLO los prepare y sabe muy bien, los recomiendo...
Karen Palacios
2015-08-25T18:29:03.00-06
Satisfecha A mi familia les encanta que les prepare tacos de pescado. ¡Saben riquísimos!
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