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Tacos de Pulpo

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Los tacos de pulpo son muy ricos para un día de mariscos. Los puedes comer en tacos o solitos. El pulpo está condimentado con ajo y pimentón que le da un sabor muy especial.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 kilos de pulpo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimiento picante, o chile molido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal de mar
  • tortillas de maíz

Preparación

Hervir en una olla grande 2 litros y medio de agua y agregue 2 dientes de ajo y la sal. Cocine el pulpo en el agua por 50 minutos.
Retire el pulpo del agua, escurra y corte en trocitos.
En un sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva dore 2 dientes de ajo por 30 segundos. Agregue el pimentón (chile).
Agregue el pulpo y dore por 2 minutos.
Retire del fuego y vierta el pulpo y la salsa de aceite y pimentón en una ensaladera. Agregue la sal gruesa y mezcle bien.
Caliente las tortillas en un comal y sirva el pulpo en tacos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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