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Gabriela Morales
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Tacos de Sushi

25 min
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Si eres amante de la comida japonesa estos tacos de sushi son para ti, ya que además de ser súper fáciles, son prácticos y muy versátiles. Rellénalos de salmón, atún o camarón y acompaña con distintas guarniciones como aguacate, surimi o tampico. ¡Te encantarán!
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de aceite para freír
  • 6 hojas de alga nori cortadas en círculo
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de Salsa Sriracha
  • 1 1/4 tazas de arroces de sushi cocido y aderezado para sushi
  • 1 taza de filete de atún en cubitos para el taco de atún
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí para el taco de atún
  • 1/2 aguacate en rebanadas para el taco de atún
  • 1/4 de taza de masago para el taco de atún
  • 1 zanahoria en juliana, frita para el taco de atún
  • 1 taza de filete de salmón en cubitos para el taco de salmón
  • 1/2 taza de surimi en cubitos para el taco de salmón
  • 1/2 taza de queso crema en cubitos para el taco de salmón
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado para el taco de salmón
  • al gusto de salsa de anguila para el taco de salmón
  • al gusto de ajonjolí negro para el taco de salmón
  • 1 taza de camarón pacotilla para el taco de camarón
  • 1/2 aguacate en cubitos para el taco de camarón
  • 1/2 pepino en medias lunas muy delgadas, con cáscara; para el taco de camarón
  • 1/4 de taza de tampico para el taco de camarón
  • al gusto de ajonjolí para el taco de camarón
  • al gusto de cilantro para el taco de camaron
  • suficiente de salsa de soya ponzu para servir

Preparación

Fríe cuidadosamente las algas en un sartén con aceite a fuego medio hasta que estén crujientes. Escurre sobre papel absorbente y dobla por la mitad rápidamente en forma de “taco, cuidando de no romperlas. Reserva.
Para la mayonesa spicy, mezcla en un bowl la mayonesa con la salsa sriracha y coloca en una manga o mamila de plástico. Reserva.
Rellena las algas con el arroz para sushi previamente cocido y aderezado.
En un bowl, mezcla el atún con el aceite de ajonjolí, rellena dos tacos con esta mezcla y agrega láminas de aguacate, masago, la mayonesa spicy y decora con la zanahoria frita.
Rellena otros dos tacos con cubitos de salmón, surimi, queso crema y cebollín. Decora con la salsa de anguila y ajonjolí negro.
Por último, relleno los dos tacos restantes con camarón, aguacate en cubos, pepino, salsa tampico, ajonjolí blanco y decora con hojas de cilantro frescas.
Sirve un taco de cada uno y acompaña con ponzu.

PRESENTACIÓN

Decora con zanahoria frita, ajonjolí negro, y hojas de cilantro.

TIPS

El alga nori se encoge al contacto con el aceite caliente, así que procura actuar rápidamente para evitar que se deforme demasiado, dales la forma aún caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
518
kcal
26%
Carbohidratos
26.3
g
8.8%
Proteínas
39.0
g
78%
Lípidos
27.6
g
42%
Fibra dietética
0.9
g
1.9%
Azúcares
3.3
g
3.7%
Colesterol
215
mg
72%
Esha
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