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Taquitos de Bacalao

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Esta versión de taquitos de bacalao está deliciosa y es baja en calorías ya que se utilizan hojas de lechuga en lugar de tortillas y Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft® ¡Disfruta esta receta durante la temporada de Navidad!
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Ingredientes

15 porciones
  • 190 gramos de queso crema light, Philadelphia
  • 300 gramos de bacalao, remojado y desalado
  • 2 jitomates, guaje picados
  • 3 jitomates guaje, picados
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas, picada
  • 1 lata de zanahoria con chicharos, escurrida
  • aceites en spray
  • al gusto de pimienta
  • 1/2 tazas de agua
  • gotas de limón
  • 10 hojas de lechuga orejona, lavada y desinfectada
  • perejil, picado para decorar
  • 1 jitomate, picado en cubos sin semillas

Preparación

Calentar una sartén y rociar con el aceite. Acitronar el ajo y la cebolla a quedar transparentes.
Agregar el jitomate y las tiras de chile guajillo, cocinar por 2 min junto el agua.
Añadir el bacalao, las verduras, el Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft® y mezclar hasta integrar por completo. Cocinar por 5 min más.
Cortar las hojas de lechuga a la mitad de ancho y servir una cucharada de bacalao en cada lechuga.

PRESENTACIÓN

Acomodar en un platón y espolvorear con jitomate y perejil picado. Servir a temperatura ambiente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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