Esta temporada saludable prepara este delicioso tartar de filete de atún con un increíble aderezo picosito de aguacate con un toque crujiente de Botanas Sunbites® sabor chiles rojos. Va coronado con germen de alfalfa y berros. Lo mejor es que se prepara en 25 minutos.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para el tartar, en un bowl mezcla el atún con la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el jugo de limón y naranja, el perejil, el chile jalapeño y el ajonjolí. Reserva.
Con ayuda de una cuchara o mortero, en un bowl trocea las Botanas Sunbites® sabor chiles rojos hasta obtener un polvo grueso. Reserva algunos enteros para decorar.
Para el aderezo de aguacate, con ayuda de un mortero haz un puré con el aguacate, agrega la cebolla, el cilantro, la crema, el jugo de limón, las Botanas Sunbites® sabor chiles rojos y sazona con sal y pimienta.
Forma un timbal o torre con ayuda de un aro ligeramente engrasado, colocando primero un poco de la mezcla de aguacate, encima agrega atún. Refrigera 5 minutos.
Desmolda y decora con las Botanas Sunbites® sabor chiles rojos, germen de alfalfa y berros.
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