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Elda Avila

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Receta de Tartara de Atún
Receta

Tartara de Atún

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Esta tártara de atún es una entrada deliciosa y fresca. El atún fresco va marinado con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre y limón; decorado con unas ramitas de cilantro que con su único sabor hacen de esta entrada algo espectacular. Pruébalo, seguro te encantará.
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Ingredientes

4 porciones
  • 450 gramos de filete de atún fresco
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 rama de cilantro fresco

Preparación

Cortar el atún en cubitos pequeños. Mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre. Agregar el atún a esta mezcla y revolver suavemente.
Servir el atún en 4 moldes ramekin. Para llevar a la mesa, desmoldar cada ramekin en el centro de un plato mediano y adornar con hojitas de cilantro.

TIPS

Se puede cambiar el cilantro por cebollín para adornar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
162.2
kcal
8.11%
Carbohidrato, por diferencia
1
g
0.33%
Proteína
18.8
g
37.6%
Lípido total (grasa)
8.8
g
13.54%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (2)
Tatty Mago
28/09/2016 06:55:00
A través de Android Yo le agregué una cucharadita de mostaza y quedo delicioso.
Anónimo
29/12/2014 14:20:40
Congelación? Sueles congelarlo? Cuanto tiempo? Compras el atún fresco y lo congelas o directamente lo compras congelado? Yo lo he hecho con otro tipo de pescado y al menos en esa ocasión no lo congele. Gracias

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