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Receta de Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates

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Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates

TIEMPO: 60 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 6

Prueba esta tártara de robalo, queda buenísima con las alcaparras y el jitomate la complementa super bien.

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Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates

Prueba esta tártara de robalo, queda buenísima con las alcaparras y el jitomate la complementa super bien.

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400 gramos de filete de róbalo
2 jitomates pelados
1 cucharada de albahaca
6 hojas de albahaca para adornar
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de alcaparras
5 cucharadas de aceite de oliva

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Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates

Preparación

Poner el pescado en el congelador por 20 minutos. Para pelar los jitomates, los metemos a una cacerola con agua hirviendo por 20 segundos, sacarlos y pelarlos. Partir en 2 y retirar las semillas con una cuchara. Cortarlos en cuadritos y poner en un recipiente con 2 cucharadas de aceite de oliva, la albahaca picada, sal y pimienta, mezclar con cuidado.

Sacar el pescado del congelador y cortarlo en cuadritos. Picar algunas alcaparras, reservando unas enteras para decorar.

Revolver delicadamente el pescado, alcaparras y el resto del aceite de oliva. Agregar el jugo de limón, sal y pimienta y mezclar con los jitomates. Repartirlo en 6 moldes ramekin, presionando un poco y voltearlos sobre el plato en que los vamos a servir.

Emilia

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Receta: 106
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PRESENTACIÓN

"Adornar con hoja de albahaca y alcaparras."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tártara de Robalo con Alcaparras y Tomates

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

¿Qué significa esto?

Calorias

98.5

kcal

4.9%

Carbohidratos

3.4

g

1.1%

Proteinas

16.8

g

34%

Lípidos

1.9

g

2.9%

Fibra dietética

1.0

g

2.1%

Azúcares

2.2

g

2.4%

Colesterol

35.3

mg

12%

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