Emilia Molinari

Recetas:

1 fotos

Sube tu Foto

Emilia Molinari

Tartare de Salmón con Vinagreta de Papaya

40 mins

Media

1 comentarios

Emilia Molinari

	6
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Deliciosa y fresca receta de tartare de salmón, la papaya le da un sabor muy bueno y original

Conoce más sobre Emilia Molinari

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Rebanar el jengibre y ponerlo en una cacerola a hervir con el vinagre. Al llegar al punto de ebullición apagar y reservar. Sacar y picar el jengibre. Al vinagre agregar una cucharada de aceite de oliva y enfriar. Picar 4 ramas de cebollín.

En un recipiente mezclar el salmón picado en cuadritos de 4 x 4 mm. cebollín picado, la raspadura de limón, 60 gramos de papaya picada en cuadritos como el salmón, una cucharada de aceite de oliva, el jengibre picado y poner sal y pimienta. Rebanar muy delgado los rábanos.

Sobre los platos en que lo vamos a servir poner unas rebanadas de rábano, encima poner un arito, rellenar a la mitad con el salmón preparado. Luego poner hojitas de cilantro y terminar rellenando con salmon, presionando un poco para compactarlo. Quitar con cuidado el arito y poner encima otras rebanaditas de rábano.

Decorar encima con cebollín y con unas bolitas de hueva de salmón.

Para la vinagreta moler como 40 gramos de papaya y mezclar con el vinagre de arroz con aceite, poner sal y pimienta, ponerlo en platitos individuales y servirlos al lado del tartare de salmón.