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Tempura de Camarón

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El tempura es la fritura rápida japonesa. Esta rica receta es de camarones tempura. Acompañe con una rica salsa de soya.
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Tempura de Camarón
El tempura es la fritura rápida japonesa. Esta rica receta es de camarones tempura. Acompañe con una rica salsa de soya.

Ingredientes

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  • 500 gramos de camarón grande
  • 3/4 de taza de agua
  • 1 taza de harina para hornear
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1/2 taza de aceite vegetal
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Tempura de Camarón
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Preparación

Primero prepare los camarones. Remueva la piel pero deje las colas. Con un cuchillo corte una ligera apertura en la curvatura externa del camarón. Abra los camarones y retire la vena negra. Lave en agua fría.
En una olla ponga a calentar el aceite vegetal.
Mientras tanto en una olla pequeña combine el caldo de pollo, la salsa soya, las 2 cucharadas de agua, el vinagre, el azúcar y el jengibre y cocine hasta que hierva. Hierva por 2 minutos.
Cuele la salsa y guarde para utilizar como salsa acompañante de los camarones.
En un recipiente hondo mezcle el agua fría con la harina, el polvo para hornear y la sal. Con un tenedor mezcle bien.
Sumerja cada camarón en la mezcla de harina y ponga a freír en el aceite hasta que estén ligeramente dorados (2 minutos).
Con una cuchara retire el camarón del aceite y seque con toallas de papel, repita con todos los camarones.
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Andrea Barrios Campos

TIPS

"Este platillo debe de ser servido en el momento ya que si no el tempura pierde su consistencia."

PRESENTACIÓN

"Sirva inmediatamente en un plato acompañado de la salsa."

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Cesar Cesar
2016-09-20T07:44:59.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tempura de Camarón

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
656
kcal
33%
656 kcal
Carbohidratos
58.5
g
19%
58.5 g
Proteinas
38.1
g
76%
38.1 g
Lípidos
32.3
g
50%
32.3 g
Fibra dietética
6.7
g
13%
6.7 g
Azúcares
9.0
g
10.0%
9.0 g
Colesterol
264
mg
88%
264 mg
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