Filete de tilapia arropado con zucchinis con salsa de chorizo y pimentón ahumado, con puré de papa criolla y chicharrón.
Conoce más sobre Daniel A. Sanchez Reyes.
Ingredientes1 porción
Preparación
Precalentar el horno a 200°C.
Cortar el chorizo y el pimentón finamente, desglasar con el caldo de ave y dejar reducir.
Llevar la Tilapia a la parrilla con los calabacines, pelar los calabacines retirando la piel y reservar.
Terminar cocción en el horno de 8 a 10 minutos dependiendo del color del pescado.
Emplatar, poniendo la piel de los calabacines de cama y poner la tilapia encima, verter la salsa de chorizo.
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