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Receta de Tilapia Acostada
Receta

Tilapia Acostada

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Filete de tilapia arropado con zucchinis con salsa de chorizo y pimentón ahumado, con puré de papa criolla y chicharrón.

Ingredientes

1 porción
  • 85 gramos de pescado, tipo tilapia
  • 6 chorizos
  • 4 pimentones
  • 120 mililitros de caldo, o fondo de ave
  • 250 gramos de papa
  • 300 gramos de chicharrón
  • 2 calabacines
  • 15 gramos de cilantro fresco

Preparación

Precalentar el horno a 200°C.
Cortar el chorizo y el pimentón finamente, desglasar con el caldo de ave y dejar reducir.
Llevar la Tilapia a la parrilla con los calabacines, pelar los calabacines retirando la piel y reservar.
Terminar cocción en el horno de 8 a 10 minutos dependiendo del color del pescado.
Emplatar, poniendo la piel de los calabacines de cama y poner la tilapia encima, verter la salsa de chorizo.

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Patan Jomahe
03/02/2019 09:31:12
y el chicharrón, el caldo de pescado y la papa para que? en el listado de ingredientes no está el pimientón Salsa de chorizo? No es clara la receta

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