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Tortitas de Cangrejo con Salsa de Aguacate

60 min
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La receta de las tortitas de cangrejo es una rica combinación del mar con aguacate. Los puedes servir como botana o como plato fuerte haciendo un poco más grandes las tortitas. La salsa es el complemento perfecto para estas tortillas.
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Tortitas de Cangrejo con Salsa de Aguacate
La receta de las tortitas de cangrejo es una rica combinación del mar con aguacate. Los puedes servir como botana o como plato fuerte haciendo un poco más grandes las tortitas. La salsa es el complemento perfecto para estas tortillas.

Ingredientes

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  • 2 tazas de carne de cangrejo cocido y desmenuzado (Se puede utilizar jaiba o cualquier pescado blanco
  • 4 papas grandes, peladas y cocidas
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharaditas de pimiento rojo finamente picado
  • 2 cucharadas de crema LYNCOTT
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/4 de cucharada de ajo en trozo McCormick®
  • suficiente de harina de trigo
  • suficiente de pan molido
  • sal al gusto
  • suficiente de aceite de oliva
  • 1 aguacate maduro, para la salsa de aguacate
  • 1/2 taza de crema LYNCOTT, para la salsa de aguacate
  • 2 cucharadas de pimienta negra recién molida extra especial LYNCOTT, para la salsa de aguacate
  • 1 limón para la salsa de aguacate
  • sal para la salsa de aguacate
  • pimientas al gusto
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Tortitas de Cangrejo con Salsa de Aguacate

Preparación

Rallar las papas con el lado grueso del rallador.
Desmenuzar y escurrir bien la carne de cangrejo, haciendo presión sobre el colador y mezclar con la papa rallada, la mostaza, la CREMA LYNCOTT, el huevo, la cebolla y el pimiento rojo.
Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar. Hacer bolas de tamaño mediano y aplanar un poco con el fin de formar las tortitas.
Mezclar la harina con el pan molido. Pasarlas por ésta mezcla y dorar en un sartén con aceite de oliva.
Para la salsa de aguacate: Pelar los aguacates. Trocearlos y ponerlos dentro de la licuadora junto con el resto de los ingredientes. Procesar hasta lograr una textura cremosa.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tortitas de Cangrejo con Salsa de Aguacate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
323
kcal
16%
323 kcal
Carbohidratos
38.2
g
13%
38.2 g
Proteinas
27.7
g
55%
27.7 g
Lípidos
8.5
g
13%
8.5 g
Fibra dietética
8.3
g
17%
8.3 g
Azúcares
2.0
g
2.2%
2.0 g
Colesterol
115
mg
38%
115 mg
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