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Receta de Tortitas de Cangrejo con Salsa de Aguacate
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Receta de Tortitas de Cangrejo con Salsa de Aguacate
Receta

Tortitas de Cangrejo con Salsa de Aguacate

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La receta de las tortitas de cangrejo es una rica combinación del mar con aguacate. Los puedes servir como botana o como plato fuerte haciendo un poco más grandes las tortitas. La salsa es el complemento perfecto para estas tortillas.
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Ingredientes

5 porciones
  • 2 tazas de carne de cangrejo cocido y desmenuzado (Se puede utilizar jaiba o cualquier pescado blanco
  • 4 papas grandes, peladas y cocidas
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharaditas de pimiento rojo finamente picado
  • 2 cucharadas de crema LYNCOTT
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/4 de cucharada de ajo en trozo McCormick®
  • suficiente de harina de trigo
  • suficiente de pan molido
  • sal al gusto
  • suficiente de aceite de oliva
  • 1 Aguacate de México maduro, para la salsa de aguacate
  • 1/2 taza de crema LYNCOTT, para la salsa de aguacate
  • 2 cucharadas de pimienta negra recién molida extra especial LYNCOTT, para la salsa de aguacate
  • 1 limón para la salsa de aguacate
  • sal para la salsa de aguacate
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Rallar las papas con el lado grueso del rallador.
    Desmenuzar y escurrir bien la carne de cangrejo, haciendo presión sobre el colador y mezclar con la papa rallada, la mostaza, la CREMA LYNCOTT, el huevo, la cebolla y el pimiento rojo.
    Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar. Hacer bolas de tamaño mediano y aplanar un poco con el fin de formar las tortitas.
    Mezclar la harina con el pan molido. Pasarlas por ésta mezcla y dorar en un sartén con aceite de oliva.
    Para la salsa de aguacate: Pelar los aguacates. Trocearlos y ponerlos dentro de la licuadora junto con el resto de los ingredientes. Procesar hasta lograr una textura cremosa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    323
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    38.2
    g
    13%
    Proteínas
    27.7
    g
    55%
    Lípidos
    8.5
    g
    13%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    115
    mg
    38%
    Esha
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