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Receta de Tortitas de Cangrejo con Salsa de Aguacate
Receta

Tortitas de Cangrejo con Salsa de Aguacate

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La receta de las tortitas de cangrejo es una rica combinación del mar con aguacate. Los puedes servir como botana o como plato fuerte haciendo un poco más grandes las tortitas. La salsa es el complemento perfecto para estas tortillas.
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Ingredientes

5 porciones
  • 2 tazas de carne de cangrejo, cocido y desmenuzado (Se puede utilizar jaiba o cualquier pescado blanco
  • 4 papas, grandes, peladas y cocidas
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharaditas de pimiento rojo, finamente picado
  • 2 cucharadas de crema, LYNCOTT
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/4 cucharadas de Ajo En Trozo Mccormick®
  • suficiente de harina de trigo
  • suficiente de pan molido
  • sal, al gusto
  • suficiente de aceite de oliva
  • 1 Aguacate de México, maduro, para la salsa de aguacate
  • 1/2 tazas de crema, LYNCOTT, para la salsa de aguacate
  • 2 cucharadas de pimienta negra recién molida extra especial, LYNCOTT, para la salsa de aguacate
  • 1 limón, para la salsa de aguacate
  • sal, para la salsa de aguacate
  • pimientas, al gusto

Preparación

Rallar las papas con el lado grueso del rallador.
Desmenuzar y escurrir bien la carne de cangrejo, haciendo presión sobre el colador y mezclar con la papa rallada, la mostaza, la CREMA LYNCOTT, el huevo, la cebolla y el pimiento rojo.
Sazonar con sal y pimienta. Dejar reposar. Hacer bolas de tamaño mediano y aplanar un poco con el fin de formar las tortitas.
Mezclar la harina con el pan molido. Pasarlas por ésta mezcla y dorar en un sartén con aceite de oliva.
Para la salsa de aguacate: Pelar los aguacates. Trocearlos y ponerlos dentro de la licuadora junto con el resto de los ingredientes. Procesar hasta lograr una textura cremosa.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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