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Receta

Tortitas de Plátano y Atún

40 minutos
Baja
4 porciones
1
Son tortitas que están elaboradas con atún y con plátano que les encantará a tu familia y amigos muy fáciles de realizar.

Ingredientes

  • 1 pieza de plátano macho
  • 600 gramos de atún ahumado
  • 2 cucharadas de menta picada
  • sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)
  • 1 taza de panko o pan molido
  • aceites vegetal (el necesario)
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo picados en cubitos
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de menta picada
  • 3 ramas de berro picados
  • 2 cucharadas de cebollín fresco picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

    Preparación

    Cocer el plátano en una olla con agua hasta que este blando.
    En un tazón moler el plátano con tenedor y mezclar con el atún, el cilantro, el huevo, la menta, sal y pimienta.
    Formar tortitas y empanizar con panko, para freír en sartén con aceite caliente.
    Para acompañar, mezclar el pimiento morrón con la hierbas, aceite y pimienta.

    PRESENTACIÓN

    Al servir, acompañar las tortitas con la ensalada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    427
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    48.5
    g
    16%
    Proteínas
    45.3
    g
    91%
    Lípidos
    3.8
    g
    5.8%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    45.0
    mg
    15%
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