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Kiwilimón

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Tostadas Ahogadas de Pescado

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Estas tostadas ahogadas te van a encantar con su deliciosa salsa de guajillo, el rico relleno de pescado y lo crujiente de las tostadas, será tu platillo preferido de estas fiestas patrias. ¡Súper fáciles de preparar!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 pieza de pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1/4 de taza de aceituna cortadas en rodajas
  • 700 gramos de filete de pescado cortado en cuadritos
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 5 piezas de chile guajillo asado, desvenado y remojados. para la salsa. (Reservar el agua)
  • 2 dientes de ajo asado
  • 1/4 de pieza de cebolla asada
  • 1 pieza de jitomate asado
  • 2 piezas de chile de árbol seco
  • 1 rama de cilantro
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 paquete de Tostadas de nopal horneadas Señor Cactus®

    Preparación

    Para el relleno, en una sartén a fuego medio calienta el aceite y añade la cebolla, el ajo, agrega el pimiento y las aceitunas. Cocina 2 minutos, añade el pescado y cocina por 5 minutos más o hasta que esté cocido. Reserva.
    Para la salsa, licúa el chile guajillo con el agua de remojo, el ajo, la cebolla el jitomate, el chile de árbol y el cilantro.
    En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y vierte la salsa anterior. Sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos.
    En un plato coloca una tostada de nopal horneada Señor Cactus® agrega un poco de la preparación de pescado, coloca otra tostada encima y añade más pescado.
    Vierte la salsa encima de las tostadas y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    En un plato extendido, bañado de salsa.

    TIPS

    Puedes sustituir el cilantro por epazote.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    338
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    3.1
    g
    1.0%
    Proteínas
    40.3
    g
    81%
    Lípidos
    18.1
    g
    28%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.4%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    96.2
    mg
    32%
    Esha
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