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Kiwilimón

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Tostadas Ahogadas de Pescado

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Estas tostadas ahogadas te van a encantar con su deliciosa salsa de guajillo, el rico relleno de pescado y lo crujiente de las tostadas, será tu platillo preferido de estas fiestas patrias. ¡Súper fáciles de preparar!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 pimiento rojo, cortado en cuadritos
  • 1/4 tazas de aceituna, cortadas en rodajas
  • 700 gramos de filete de pescado, cortado en cuadritos
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 5 chiles guajillos, asado, desvenado y remojados. para la salsa. (Reservar el agua)
  • 2 dientes de ajo, asado
  • 1/4 cebollas, asada
  • 1 jitomate, asado
  • 2 chiles de árbol secos
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 paquete de Tostadas De Nopal Horneadas Señor Cactus®

Preparación

Para el relleno, en una sartén a fuego medio calienta el aceite y añade la cebolla, el ajo, agrega el pimiento y las aceitunas. Cocina 2 minutos, añade el pescado y cocina por 5 minutos más o hasta que esté cocido. Reserva.
Para la salsa, licúa el chile guajillo con el agua de remojo, el ajo, la cebolla el jitomate, el chile de árbol y el cilantro.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y vierte la salsa anterior. Sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos.
En un plato coloca una tostada de nopal horneada Señor Cactus® agrega un poco de la preparación de pescado, coloca otra tostada encima y añade más pescado.
Vierte la salsa encima de las tostadas y disfruta.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, bañado de salsa.

TIPS

Puedes sustituir el cilantro por epazote.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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