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Kiwilimón

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Tostadas Ahogadas de Pescado

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Estas tostadas ahogadas te van a encantar con su deliciosa salsa de guajillo, el rico relleno de pescado y lo crujiente de las tostadas, será tu platillo preferido de estas fiestas patrias. ¡Súper fáciles de preparar!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 pimiento rojo, cortado en cuadritos
  • 1/4 tazas de aceituna, cortadas en rodajas
  • 700 gramos de filete de pescado, cortado en cuadritos
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 5 chiles guajillos, asado, desvenado y remojados. para la salsa. (Reservar el agua)
  • 2 dientes de ajo, asado
  • 1/4 cebollas, asada
  • 1 jitomate, asado
  • 2 chiles de árbol secos
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 paquete de tostadas de nopal horneadas Señor Cactus®

Preparación

Para el relleno, en una sartén a fuego medio calienta el aceite y añade la cebolla, el ajo, agrega el pimiento y las aceitunas. Cocina 2 minutos, añade el pescado y cocina por 5 minutos más o hasta que esté cocido. Reserva.
Para la salsa, licúa el chile guajillo con el agua de remojo, el ajo, la cebolla el jitomate, el chile de árbol y el cilantro.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y vierte la salsa anterior. Sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos.
En un plato coloca una tostada de nopal horneada Señor Cactus® agrega un poco de la preparación de pescado, coloca otra tostada encima y añade más pescado.
Vierte la salsa encima de las tostadas y disfruta.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, bañado de salsa.

TIPS

Puedes sustituir el cilantro por epazote.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
158.9
kcal
7.95%
Carbohidrato, por diferencia
12.2
g
4.07%
Proteína
9.7
g
19.4%
Lípido total (grasa)
8.2
g
12.62%
100
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Proporcionado por USDA
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