Para esta época de cuaresma, no hay nada mejor que preparar unas tostadas de pescado a la mexicana, con una deliciosa marinada a base de jugo de naranja, limón y el delicioso sabor de Salsa Huichol® negra. Prepáralas como entrada o plato fuerte.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En un tazón mezcla el pescado con el jugo de limón, el jugo de naranja, la Salsa Huichol® negra, el orégano, el comino y sazona con sal y pimienta. Deja marinar por 30 minutos en refrigeración.
Una vez marinado, mezcla el pescado con el jitomate, la cebolla y el cilantro. Rectifica sazón y reserva.
Para el guacamole, procesa en un procesador para alimentos el aguacate con el chile habanero, el jugo de limón, la cebolla, el cilantro, sal y pimienta, hasta obtener un puré terso.
Unta un poco de guacamole sobre cada tostada y agrega el pescado sin jugo, decora con germen de alfalfa y sirve.
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