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Receta

Tostadas de Pulpo

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En lugar de comer tu ceviche de pulpo con totopos prepara unas deliciosas tostadas de pulpo para que cada quien se las sirva ya listas.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 kilos de pulpo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 5 hojas de laurel
  • 3 tazas de jugo de jitomate y almeja
  • 3/4 tazas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo Maggi
  • 2 cucharadas de orégano molido
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 chile serrano, picado
  • 1 aguacate
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • galletas saladitas, para acompañar
  • 8 tostadas

Preparación

Comienze por cocinar el pulpo . Embarre todo el pulpo con sal gruesa y talle.
Enjuague la sal y coloque en una olla express con agua, sal, ajo vinagre y el laurel. Tape la olla y cocine por 1 hora.
Retire el pulpo del agua y deje enfriar por completo y refrigere.
Para hacer el coctel corte el pulpo en trozos de 1-2 cm.
En un recipiente hondo mezcle el jugo de jitomate, el jugo de limón, el aceite de oliva, el jugo maggi y la salsa tabasco. Agregue el orégano, la cebolla, el cilantro, el chile y la pimienta y revuelva bien.
Mezcle la salsa con el pulpo y refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.
Sirve en tostadas.

TIPS

El pulpo también se puede comprar pre-cocido. En ese caso pase al Paso 4 directamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Mirna Jimenez
28/03/2017 11:06:23
La receta se lee sencilla y muy fácil.

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