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Receta

Tostadas de Pulpo

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6
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En lugar de comer tu ceviche de pulpo con totopos prepara unas deliciosas tostadas de pulpo para que cada quien se las sirva ya listas.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 kilos de pulpo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 5 hojas de laurel
  • 3 tazas de jugo de jitomate y almeja
  • 3/4 de taza de jugo de limón
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo Maggi
  • 2 cucharadas de orégano molido
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 chile serrano picado
  • 1 aguacate
  • al gusto de pimienta al gusto
  • galletas saladitas para acompañar
  • 8 tostadas

    Preparación

    Comienze por cocinar el pulpo . Embarre todo el pulpo con sal gruesa y talle.
    Enjuague la sal y coloque en una olla express con agua, sal, ajo vinagre y el laurel. Tape la olla y cocine por 1 hora.
    Retire el pulpo del agua y deje enfriar por completo y refrigere.
    Para hacer el coctel corte el pulpo en trozos de 1-2 cm.
    En un recipiente hondo mezcle el jugo de jitomate, el jugo de limón, el aceite de oliva, el jugo maggi y la salsa tabasco. Agregue el orégano, la cebolla, el cilantro, el chile y la pimienta y revuelva bien.
    Mezcle la salsa con el pulpo y refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.
    Sirve en tostadas.

    TIPS

    El pulpo también se puede comprar pre-cocido. En ese caso pase al Paso 4 directamente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    867
    kcal
    43%
    Carbohidratos
    56.6
    g
    19%
    Proteínas
    118
    g
    235%
    Lípidos
    17.3
    g
    27%
    Fibra dietética
    10.4
    g
    21%
    Azúcares
    9.2
    g
    10%
    Colesterol
    362
    mg
    121%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    mirna Jiménez
    28/03/2017 11:06:23
    La receta se lee sencilla y muy fácil.

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