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Receta de Tostadas de Sardinas
Receta

Tostadas de Sardinas

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Esa receta de sardina se sirve en totopos de oaxaca y si no los consiguen en tostadas, se puede adornar con una rebanada de aguacate.

Ingredientes

30 porciones
  • 1 lata de sardina
  • 12 huevos
  • 1 lata de chile chipotle, chica
  • 1 lata de chícharo, chica
  • 1 frasco de aceituna, con hueso
  • 1 paquete de tostadas, o totopos oaxaqueños
  • 3 aguacates
  • 1 jitomate bola, picado

Preparación

Se abre la lata de la sardina y se le retira la mitad del caldillo y se guarda la mitad de las sardinas.
Se vierte en el vaso de la licuadora con los huesos y media lata de chiles chipotles o al gusto, y se licúa.
En un sartén grande con un poco de aceite, ya precalentado se vierte, pasados un minuto se empieza a mover para que no se pegue, pasado un minuto y medio se vierten los chícharos y se continúa moviendo, se vierten las aceitunas y se vierte la otra parte del caldillo de la sardina, y se continúa moviendo hasta que se formen grumos, se retira del fuego.
Pica el jitomate y el huevo cocido en cubitos y añade al sartén.
Revuelve con la mitad de las sardinas picadas. Sirve acompañado de tostadas.

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Imary San Zam
13/05/2014 13:02:00
Hola Marisela, es una excelente idea acompañarlos con lechuga, crema y aguacate. El armado de la tostada depende de cada quien, compártenos por favor las tuyas para darnos ideas. Saludos
Anónimo
13/05/2014 11:42:44
Saludos Rosa, esperemos que pronto nuestro usuario nos comente un poco más acerca de su receta. Mientras, nuestros expertos han modificado la receta, esperemos te guste y la prepares. Saludos y gracias por tus comentarios.
Ricardo Aguilar Pomar
13/05/2014 11:22:29
Sobre las tostadas, como lo harías con una tinga. Saludos Ricardo
Anónimo
28/03/2014 16:57:34
No esta completo... Disculpa pero creo que no esta completo o por lo que dices no corresponde a la foto... aparte de que no mencionas que se hace con los huevos y en la foto se ve antojable como que se pico jitomate y lo que dices solo parece una salsa pues la sardina y la media lata de chiles se licua. Ojala puedan poner la receta completa. Saludos
Ricardo Aguilar Pomar
27/03/2014 19:25:04
Tostadas de sardina Suena delicioso, pero, ¿esta mezcla se extiende sobre las tostadas (enteras) o sirve de botana como un dip?
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