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Receta de Tostaditas de Marlín con Poro Frito
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Receta
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Tostaditas de Marlín con Poro Frito

40 minutos
Baja
porciones 4
1
Prueba estas deliciosas tostadas de marlín ahumado al escabeche con un toque de mayonesa picosa, aguacate, y crujiente poro frito. Ideales para esta temporada de cuaresma o cualquier día caluroso.
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Tostaditas de Marlín con Poro Frito
Prueba estas deliciosas tostadas de marlín ahumado al escabeche con un toque de mayonesa picosa, aguacate, y crujiente poro frito. Ideales para esta temporada de cuaresma o cualquier día caluroso.

Ingredientes

  • 250 gramos de marlin ahumado
  • 1 cucharada de Aceite Puro de Canola Great Value®
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Especial®
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 3 piezas de zanahoria en cubitos
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 2 piezas de pimienta gruesa
  • 1/3 de taza de chícharo
  • 4 cucharadas de aceituna sin hueso y en rodajas
  • 4 cucharadas de chile en escabeche picados
  • 1 pieza de chile chipotle adobado finamente picado
  • 1 cucharadita de sal Great Value®
  • 1/4 de taza de Aceite Puro de Canola Great Value®
  • 1/4 de taza de poro en juliana
  • 1 cucharadita de condimento limón pimienta
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 piezas de chile habanero asado y finamente picado
  • 1 pieza de aguacate en rebanada
  • 8 piezas de tostadas

Preparación

Desmenuza y limpia el marlín. Reserva.
En una sartén profundo a fuego medio, calienta lo aceites y fríe la cebolla. Agrega el ajo, la zanahoria, el vinagre, el agua y el laurel. Cocina unos minutos a fuego bajo, tapado, hasta que las zanahorias estén suaves.
Incorpora el cilantro, la pimienta, los chícharos, las aceitunas y los chiles. Cocina unos minutos más. Retira del fuego y mezcla con el marlín, sazona con sal. Retira las pimientas y la hoja de laurel. Enfría y refrigera 20 minutos.
Mientras tanto, en un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe el poro cuidando que no se queme. Escurre sobre papel absorbente y sazona con un poco de pimienta con limón, reserva.
Para la mayonesa, mezcla la mayonesa con el chile habanero y sazona con un poco de sal. Reserva.
Sirve el marlín sobre las tostadas, retirando el exceso de líquido. Agrega un poco de mayonesa, poro frito y rebanadas de aguacate fresco. Disfruta. Comprar AQUÍ

TIPS

Prueba estas deliciosas tostadas de marlín ahumado al escabeche con un toque de mayonesa picosa, aguacate, y crujiente poro frito. Ideales para esta temporada de cuaresma o cualquier día caluroso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
636
kcal
32%
Carbohidratos
8.6
g
2.9%
Proteínas
16.4
g
33%
Lípidos
59.6
g
92%
Fibra dietética
2.1
g
4.2%
Azúcares
2.8
g
3.1%
Colesterol
59.9
mg
20%
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