Trucha Meuniere

Name: Trucha Meuniere
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 truchas, marca arcoíris (250 gramos cada una); 1 taza de leche entera; 1/4 tazas de harina; 1/2 cucharadas de sal; 4 cucharadas de aceite vegetal; 1/4 tazas de jugo de limón; 4 cucharadas de mantequilla; 1/4 tazas de perejil, picado

30 mins

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Deborah Dana

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La Trucha Meuniere es la tradicional forma de preparar una trucha arcoíris. Esta receta, originaria de Francia, es deliciosa y fácil de preparar.

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Ingredientes

4 porciones

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4 truchas, marca arcoíris (250 gramos cada una)
1 taza de leche entera
1/4 tazas de harina
1/2 cucharadas de sal
4 cucharadas de aceite vegetal
1/4 tazas de jugo de limón
4 cucharadas de mantequilla
1/4 tazas de perejil, picado

Preparación

Tomes las truchas y enjuáguelas bien con agua fría. Séquelas con toallas de papel.

Ponga en un recipiente hondo la leche y ponga las truchas a marinar por 15 minutos.

En un plato grande mezcle la harina y la sal y empanice cada trucha en la mezcla, póngalas después en un plato.

En un sartén grande caliente a fuego medio 2 cucharadas del aceite de oliva.

Cocine en el aceite 2 truchas aproximadamente 5 minutos de cada lada. Retire del aceite y ponga en toallas de papel para retirar el aceite de exceso. Repita con las 2 truchas faltantes.

En un sartén pequeño cocine el jugo de limón a fuego medio por 30 segundos. Agregue la mantequilla y cocine por 2 minutos. Agregue el perejil y retire la salsa del fuego.