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Deborah Dana
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Receta de Trucha Meuniere
Receta

Trucha Meuniere

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La Trucha Meuniere es la tradicional forma de preparar una trucha arcoíris. Esta receta, originaria de Francia, es deliciosa y fácil de preparar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 truchas, marca arcoíris (250 gramos cada una)
  • 1 taza de leche entera
  • 1/4 tazas de harina
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de perejil, picado

Preparación

Tomes las truchas y enjuáguelas bien con agua fría. Séquelas con toallas de papel.
Ponga en un recipiente hondo la leche y ponga las truchas a marinar por 15 minutos.
En un plato grande mezcle la harina y la sal y empanice cada trucha en la mezcla, póngalas después en un plato.
En un sartén grande caliente a fuego medio 2 cucharadas del aceite de oliva.
Cocine en el aceite 2 truchas aproximadamente 5 minutos de cada lada. Retire del aceite y ponga en toallas de papel para retirar el aceite de exceso. Repita con las 2 truchas faltantes.
En un sartén pequeño cocine el jugo de limón a fuego medio por 30 segundos. Agregue la mantequilla y cocine por 2 minutos. Agregue el perejil y retire la salsa del fuego.

PRESENTACIÓN

Ponga las 4 truchas en un platón y sirva sobre ellas la salsa de limón y mantequilla.

TIPS

Para hacer diferentes salsas le puede agregar almendras, alcaparras o tocino a la salsa de limón y mantequilla.

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Dani Corona
04/03/2020 22:12:51
Seguí la receta al pie de la letra y quedó súper deliciosa

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