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Deborah Dana

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Receta de Trucha Meuniere
Receta

Trucha Meuniere

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La Trucha Meuniere es la tradicional forma de preparar una trucha arcoíris. Esta receta, originaria de Francia, es deliciosa y fácil de preparar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 truchas, marca arcoíris (250 gramos cada una)
  • 1 taza de leche entera
  • 1/4 tazas de harina
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de perejil, picado

Preparación

Tomes las truchas y enjuáguelas bien con agua fría. Séquelas con toallas de papel.
Ponga en un recipiente hondo la leche y ponga las truchas a marinar por 15 minutos.
En un plato grande mezcle la harina y la sal y empanice cada trucha en la mezcla, póngalas después en un plato.
En un sartén grande caliente a fuego medio 2 cucharadas del aceite de oliva.
Cocine en el aceite 2 truchas aproximadamente 5 minutos de cada lada. Retire del aceite y ponga en toallas de papel para retirar el aceite de exceso. Repita con las 2 truchas faltantes.
En un sartén pequeño cocine el jugo de limón a fuego medio por 30 segundos. Agregue la mantequilla y cocine por 2 minutos. Agregue el perejil y retire la salsa del fuego.

PRESENTACIÓN

Ponga las 4 truchas en un platón y sirva sobre ellas la salsa de limón y mantequilla.

TIPS

Para hacer diferentes salsas le puede agregar almendras, alcaparras o tocino a la salsa de limón y mantequilla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Dani Corona
04/03/2020 22:12:51
Seguí la receta al pie de la letra y quedó súper deliciosa

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