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Gabriela Morales

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4

3 Huaraches de Nopal

25 min
30 min
Baja
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Prepara esta deliciosa receta de huaraches de nopal con 3 toppings distintos que harán que tengas un platillo variado. Ricos y suaves nopales con frijoles, bistec con queso, cochinita y chorizo. Deja los remordimientos a un lado y prepara esta receta baja en carbohidratos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de frijol de la olla, con caldo
  • 1 pizca de sal
  • 12 nopales
  • 1 cucharada de aceite para los huaraches de bistec
  • 1/4 de taza de cebolla fileteada, para los huaraches de bistec
  • 1/2 kilo de bistec de res para los huaraches de bistec
  • al gusto de sal para los huaraches de bistec
  • 1/2 taza de queso asadero Rallado, para los huaraches de bistec
  • al gusto de crema ácida para los huaraches de bistec
  • al gusto de salsa roja para los huaraches de bistec
  • al gusto de aguacate para los huaraches de bistec
  • al gusto de orégano para los huaraches de bistec
  • 1 taza de chorizo para los huaraches de chorizo
  • 1/2 taza de papa cortada en cubitos, para los huaraches de chorizo
  • 1/4 de taza de cebolla fileteada, para los huaraches de chorizo
  • 1 chile serrano cortado en rodajas, para los huaraches de chorizo
  • al gusto de queso panela rallado, para los huaraches de chorizo
  • al gusto de crema ácida para los huaraches de chorizo
  • al gusto de salsa verde de aguacate, para los huaraches de chorizo
  • 2 tazas de cochinita pibil Para los huaraches de cochinita
  • 1 taza de cebolla encurtida, para los huaraches de cochinita
  • 1 chile habanero Para los huaraches de cochinita
  • al gusto de queso panela Para los huaraches de cochinita

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Calienta una ollita a fuego medio con la manteca, fríe la cebolla hasta que tenga un color trasparente, agrega los frijoles, machaca hasta que se hagan puré y cocina durante 10 minutos, sazona a tu gusto y reserva.
Calienta una parrilla a fuego alto y cocina los nopales hasta que tengan las marcas típicas del parrillado, sazona y reserva.
Para el bistec, cocina la cebolla con aceite a fuego medio hasta que esté bien frita, agrega los bisteces, sazona a tu gusto y cocina hasta que la carne esté cocida. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo hasta que esté bien frito, agrega la papa reserva.
Unta todos los nopales con frijoles y divide.
Para los huaraches de chorizo, coloca a 4 nopales un poco de la papa con chorizo, acompaña con cebolla, chile serrano, queso, crema y salsa de aguacate.
Para los de bistec, coloca la preparación de bistec y el queso rallado sobre otros 4 nopales, gratina en el horno durante 10 minutos. Decora con crema, salsa roja, aguacate y orégano.
Para los de cochinita, añade la cochinita al resto de los nopales y sirve con las cebollitas encurtidas, habanero y queso fresco.

PRESENTACIÓN

Acompaña con queso, crema, salsa y aguacate.

TIPS

Calienta muy bien el sartén parrilla, para lograr las marcas clásicas en los nopales.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1400
kcal
70%
Carbohidratos
61.3
g
20%
Proteínas
80.7
g
161%
Lípidos
91.9
g
141%
Fibra dietética
18.7
g
37%
Azúcares
5.4
g
6.0%
Colesterol
256
mg
85%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (3)
Mariana Tamayo
07/06/2018 17:01:20
Buenisima y facil
Deem Asociados
10/01/2018 09:57:02
Buenísima receta! Super facil y rica, gracias.
Ramon Csantana
18/11/2017 16:06:58
Riquísimo

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