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Receta de Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos
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Receta de Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos
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Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos

70 min
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El arroz caldoso es otra maravillosa forma que tenemos los españoles de consumir arroz en nuestra dieta. Los orígenes de este plato apuntan a las cercanías de la Albufera en valencia, pero no están muy seguros de su procedencia original. Uno de los más famosos es el arroz caldoso con bogavante, pero os proponemos una opción más económica para el bolsillo.
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Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos
El arroz caldoso es otra maravillosa forma que tenemos los españoles de consumir arroz en nuestra dieta. Los orígenes de este plato apuntan a las cercanías de la Albufera en valencia, pero no están muy seguros de su procedencia original. Uno de los más famosos es el arroz caldoso con bogavante, pero os proponemos una opción más económica para el bolsillo.

Ingredientes

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  • 400 gramos de arroz bomba
  • 500 gramos de calamar o chipirones
  • 300 gramos de camarón o gambas, peladas
  • 2 piezas de pimiento verde
  • 1 pieza de pimiento rojo
  • 250 gramos de tomate triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2.5 litros de caldo de pescado
  • al gusto de sal
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Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos

Preparación

Corta los pimientos en cuadrados pequeños, limpia los chipirones y las gambas.
Sofríe los ajos con el aceite hasta que tengan un color dorado y retíralos.
Dora los chipirones y retíralos para utilizarlos después.
Pocha el pimiento en la olla, cuando este pochado añade el tomate para sofreír unos 10 minutos.
Añade el arroz, los chipirones, las gambas y mecha todo. Poco tiempo después, añade el caldo de pescado. Deja cocer unos 15min y reposar 5 min. Cuida que no se os pegue en el fondo de la olla.
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TIPS

"Por cada taza de arroz utilizar 3 tazas de caldo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
288
kcal
14%
288 kcal
Carbohidratos
25.3
g
8.4%
25.3 g
Proteinas
33.5
g
67%
33.5 g
Lípidos
4.6
g
7.1%
4.6 g
Fibra dietética
0.7
g
1.4%
0.7 g
Azúcares
1.5
g
1.7%
1.5 g
Colesterol
302
mg
101%
302 mg
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