Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos

70 minutos

Media

6 porciones

Nutrición y Cocina

El arroz caldoso es otra maravillosa forma que tenemos los españoles de consumir arroz en nuestra dieta. Los orígenes de este plato apuntan a las cercanías de la Albufera en valencia, pero no están muy seguros de su procedencia original. Uno de los más famosos es el arroz caldoso con bogavante, pero os proponemos una opción más económica para el bolsillo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Corta los pimientos en cuadrados pequeños, limpia los chipirones y las gambas.

Sofríe los ajos con el aceite hasta que tengan un color dorado y retíralos.

Dora los chipirones y retíralos para utilizarlos después.

Pocha el pimiento en la olla, cuando este pochado añade el tomate para sofreír unos 10 minutos.

Añade el arroz, los chipirones, las gambas y mecha todo. Poco tiempo después, añade el caldo de pescado. Deja cocer unos 15min y reposar 5 min. Cuida que no se os pegue en el fondo de la olla.